當(dāng)你從端著碗吃飯到出入各種高檔飯店享受美食，無時不刻的體現(xiàn)出來人們生活水平的提高，正是社會大環(huán)境的變化，讓很多行業(yè)有了更多的發(fā)展，當(dāng)然，美食這一塊也是很好的體現(xiàn)出來，各種食材、調(diào)料的融合方法被人們開發(fā)出來，看著數(shù)不清的美食種類，不知道你是不是也是口水橫流，現(xiàn)在你也可以嘗試的做一下很多美食，那么跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧！

肉末豆腐

食材；

嫩豆腐、里脊肉、蒜、蔥、油、老抽、鹽、水、水淀粉

做法；

1.準備好食材，里脊肉(比較嫩)，豆腐，蒜，蔥。

2、里脊肉剁碎，豆腐切小塊。

3、油熱放入里脊肉，炒一會，給小半勺老抽，翻炒上色。

4、給150毫升水 煮開。

5、放入豆腐并給點鹽。

6、差不多起鍋給點水淀粉就好了(一勺淀粉加2勺水，拌勻就是水淀粉)。

紅燒排骨

食材：排骨500克，色拉油適量、醬油1勺、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、姜2片、蔥白1根、蒜4瓣、黃酒2勺、食鹽1小勺。

做法：

1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開（用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)）。

2、開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。

3、鍋里放適量油，放入八角、香葉、桂皮，姜片、蔥段、拍過的蒜爆香。

4、把焯過水的排骨倒入一起翻炒，倒入少許醬油上色，倒入黃酒，倒入適量開水沒過排骨。

5、待湯汁還有三分之一時調(diào)入鹽，中火收汁，出鍋盛盤即可。

蔥香手撕雞

食材：三黃雞半只（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；

做法

1.深鍋里放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生姜3片，放入半只雞，加鍋蓋大火煮制，水開后熄火，加蓋燜20分鐘；

2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生姜切成片；

3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了；

4.這時將雞取出沖涼水，涼后用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；

5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最后淋上少許香油即可出鍋；