面條是大家經(jīng)常吃的一種主食，尤其是在北方，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一些面條吃，它的做法也多種多樣，可以煮著吃、炒著吃、蒸著吃等，不管怎么吃都非常好吃，今天小編就給大家來(lái)分享一種很多人都非常愛(ài)吃的一種做法——蒸鹵面。這道菜品不僅做法簡(jiǎn)單而且非常美味，令很多吃貨陷入其中無(wú)法自拔，他們甚至每天都要蒸一碗鹵面，否則就會(huì)覺(jué)得不是完整的一天。

很多朋友告訴我，他們?cè)谡酐u面時(shí)總會(huì)遇到這樣那樣的問(wèn)題，有時(shí)面條蒸的非常粘，看上去一大堆沒(méi)有什么食欲，有時(shí)候吃起來(lái)還特別生硬，也非常難吃。事實(shí)上，做好一道美味的蒸鹵面也是一件不容易的事情，很多人都擔(dān)心自己蒸出來(lái)的鹵面不熟，所以很多朋友在蒸鹵面時(shí)都要先將面條煮一下，其實(shí)這一步不僅多余反而會(huì)起到適得其反的效果，正是因?yàn)橹罅艘幌?，才?huì)使蒸出來(lái)的面更粘，進(jìn)而變成一團(tuán)。下面小編就給大家來(lái)分享一下蒸鹵面的正確做法，不要再下鍋煮了。

食材：面條，豆角，五花肉，蔥，姜，油，鹽，八角，花椒，雞粉，十三香，胡椒粉。第一步，先將豆角、蔥切成段，五花肉、姜切成片，放在一旁備用。起鍋燒油，等油溫?zé)岷蠓湃霚?zhǔn)備好的生姜、八角、花椒，等其爆出香味后再將五花肉放進(jìn)去開(kāi)大火爆炒，翻炒幾下后再將切好的豆角放進(jìn)去翻炒，最后往鍋里加入適量的雞粉、十三香、胡椒粉、適量的鹽調(diào)味，均勻翻炒幾下就可以出鍋了。

第二步，蒸面條，將準(zhǔn)備好的面條放入碗中，再準(zhǔn)備蒸鍋，將鍋內(nèi)加入適量的水，將面條放入蓋上鍋蓋，用大火將水煮開(kāi)之后再蒸10分鐘左右，大家在蒸完之后不要立即掀開(kāi)鍋蓋，要使面條在里面燜一分鐘左右，這樣會(huì)使面條的口感更好，蒸好之后取出，將炒好的豆角、五花肉蓋到上面，用筷子將它們均勻混合，再放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘左右，蒸完后就可以食用了。

就這樣一道美味的蒸鹵面就做好了，做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，大家要注意的一點(diǎn)就是在蒸面條時(shí)不要先下鍋煮，煮后蒸出來(lái)的面條會(huì)變的又稠又黏，看上去沒(méi)有任何食欲，口感也非常不好，所以大家在蒸鹵面時(shí)，一定要按照上述的步驟做，保證大家做出來(lái)的鹵面既好食又有營(yíng)養(yǎng)，大家趕快嘗試一下吧！