電飯煲和電壓力鍋雖然名字不同，但功能其實有很多重合的地方，各有優(yōu)勢。在購買廚房炊具的時候，大家往往在兩者之間難以抉擇。下面小編就來介紹一下這兩種不同的炊具，之后你就有答案了。

—電飯煲—

世界上第一臺電飯煲是索尼的聯(lián)合創(chuàng)始人井深大在20世紀50年代發(fā)明的，不過那個時候的電飯煲應該只是“木桶”，還是很原始的狀態(tài)。相對比較成熟的電飯煲應該是1956年圣誕，東芝推出的一款自動電飯煲。正是因為早期的電飯煲是由日本發(fā)明的，所以才有了現(xiàn)在消費者對日本電飯煲的追捧。

隨著時間的推移，如今的電飯煲被稱為“智能電飯煲”，以微電腦控制式為主。與傳統(tǒng)電飯煲相比，擁有了口感選擇、智能預約、烹飪處理等實用功能。買電飯煲要注意智能化，IH（電磁加熱）以及內(nèi)膽三個方面。智能芯片會處理米飯的含水量、硬度、粘度、色澤等；電磁加熱對米飯進行360度的均勻受熱；內(nèi)膽直接與米飯接觸，其材質(zhì)十分重要，有好內(nèi)膽的電飯煲通常都不會太便宜。

電飯煲一路的發(fā)展都顯示出人對煮飯本質(zhì)的追求，也可以說是對生活品質(zhì)的追求。

—電壓力鍋—

電壓力鍋最早的原型是高壓鍋，它是在1679年由法國物理學家丹尼斯帕平發(fā)明的。由于它的工作原理是在一個封閉的鍋內(nèi)水的沸點隨壓力的增加而增加，鍋內(nèi)形成的壓力讓液體上升到更高的溫度從而沸騰。它雖然節(jié)省了時間但也存在著一定的危險性。一直到1991年，中國科學家王永光提出了電壓力鍋的專利，這項專利屬于美的集團。

電壓力鍋的出現(xiàn)確實對電飯鍋造成了沖擊，它結合了高壓鍋和電飯鍋的優(yōu)點。采用彈性壓力控制，徹底解決了高壓鍋的安全問題。并且隨著科技的創(chuàng)新更迭，電壓力鍋不僅提升了效率，而且集多種炊具功能于一身，替代了電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類。

電壓力鍋的出現(xiàn)是科技發(fā)展的最佳體現(xiàn)，市場空間極大，未來將成為家庭必備單品。

—選擇—

▲平時主要以日常煮飯為主，并且對米飯有追求的用戶可以選擇煮飯更加專業(yè)的電飯鍋。

▲ 如果想要兼顧煲湯、燉骨頭等耗時的料理，選擇省時省力的電壓力鍋是最好選擇。