蒜香胡蘿卜土豆條。材料：土豆、胡蘿卜、蒜瓣、小蔥、鹽、雞精、孜然粉、生抽。做法：胡蘿卜1根，削皮洗凈，用波浪刀切成細(xì)條，土豆削皮洗凈用波浪刀切成細(xì)條備用，蒜剝皮清洗干凈切成末備用，蔥清洗干凈，蔥白、蔥葉切成末分開(kāi)放，鍋里燒開(kāi)水，倒入土豆條和胡蘿卜煮至8成熟，然后撈出來(lái)放在涼水里過(guò)幾遍涼水，要炒的時(shí)候再撈起來(lái)瀝干水份。鍋里倒入油，油熱后放入蒜末、蔥白爆香，再倒入瀝干水分的胡蘿卜土豆條，大火翻炒幾分鐘待胡蘿卜土豆條熟透后，放入生抽、鹽、蔥末翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可。

家常菜

豆豉辣椒炒鱔魚(yú)。材料：鱔魚(yú)，青紅椒，大蔥，大蒜，姜，香蔥，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生粉，生抽，辣椒醬，豆豉。做法：鱔魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候可以讓人幫忙去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺抹干水分切段，加入鹽，胡椒粉、料酒拌勻腌25分鐘，青紅椒切塊、大蒜切片，香蔥切段、姜切片、大蔥切小段。鍋放油，倒入腌好的鱔魚(yú)段煸炒出香味，撈出鱔魚(yú)段備用，鍋內(nèi)留底油放入蒜片、蔥段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味，放入辣椒醬煸出紅油。再倒入鱔魚(yú)，加少許水翻炒均勻，倒入青紅椒塊，白糖、鹽、生抽翻炒均勻，放生粉水勾芡，放入香蔥段盛盤(pán)即可。

家常菜

西紅柿炒肉絲。材料：豬瘦肉、尖椒、西紅柿、蔥，姜，蒜、白糖，油，鹽、生粉。做法：豬肉剁碎、西紅柿切碎、尖椒去蒂去籽后再切小塊兒，蔥姜蒜切碎備用，生粉兌些清水成水淀粉，加入到肉餡兒中，抓勻，再加一匙食用油抓勻，這樣處理過(guò)的肉非常嫩。熱鍋溫油，先下肉餡兒小火煸炒至變色，再起油鍋，炒香蔥姜蒜后，放入西紅柿，調(diào)入鹽，糖小火翻炒，加入尖椒翻炒至尖椒變軟，也可以加入一點(diǎn)老抽。味道不錯(cuò)的哦。

家常菜

番茄胡蘿卜燜雞肉。材料：黃瓜洗凈切成黃瓜丁，胡蘿卜去皮洗凈切胡蘿卜丁，西紅柿洗凈切小塊，雞脯肉一塊洗凈切小塊。將雞肉腌制一下，生抽、鹽、生粉、胡椒粉、料酒，用筷子將攪拌均勻腌制15分鐘。熱鍋熱油先將西紅柿塊放入翻炒出汁，再將雞肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，和西紅柿翻炒變色。然后倒入適量的熱火或者高湯，大火煮開(kāi)，調(diào)一下味，再將胡蘿卜塊和黃瓜塊放進(jìn)去，中小火燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯變少即可。

家常菜

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