4月，銀裝素裹漸漸褪去，積雪融化滋養(yǎng)著大地，一抹嫩綠從土地中崛起，萬物充滿了生的氣息。冬去春又來，春暖花又開，春意盎然，又到了郊游、踏青的季節(jié)，不少人會(huì)選擇去公園，郊外或者景點(diǎn)去尋找春的足跡，出去游玩避免不了要帶一些零食，當(dāng)大家都走累玩累了的時(shí)候，找個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方坐下休息，拿出自己準(zhǔn)備的野餐便當(dāng)，飽餐一頓補(bǔ)充體力，今天分享一道雞蛋的做法，早餐、零食都不錯(cuò)，雞蛋有很高的營養(yǎng)價(jià)值，適合補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，而且攜帶方便，容易保存，郊游、踏青就帶它，做法也簡單，不用水，不用油，用啤酒一起鹵制，特別入味，風(fēng)味獨(dú)特，是一道不錯(cuò)的小吃，零食。下面分享下做法：

【啤酒鹵蛋】

材料：雞蛋12個(gè)、鵪鶉蛋250克、啤酒1聽（500ml)、鹽適量、姜2片、大料2個(gè)、花椒十幾粒、桂皮1塊、干辣椒2個(gè)、香葉3片、紅燒醬油2湯匙、白糖1\2湯匙、

做法：

準(zhǔn)備好所需材料，雞蛋洗凈，（存放時(shí)間過久的雞蛋不建議用，煮后蛋殼不好分離，剝不出完整的形狀）

準(zhǔn)備好調(diào)料，香葉和桂皮，家里沒有不也可以

鍋加水冷水下入雞蛋，小火燒開，用中火煮7-8分鐘，這樣煮雞蛋不容易破皮，將雞蛋煮熟，放在冷水中泡5分鐘，這樣雞蛋皮容易剝開

將雞蛋剝?nèi)ネ馄?/p>

將鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)ネ馄?/p>

把雞蛋和鵪鶉蛋放在鍋中，淋入啤酒，加入所有調(diào)料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，期間，不時(shí)的攪動(dòng)一下，使雞蛋上色均勻

煮至湯汁剩余1\3，關(guān)火，放置晾涼就可以吃了，放涼以后，把雞蛋，鵪鶉蛋和湯汁一起放保鮮袋里，扎緊袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

小貼士：啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋鹵好后，放涼以后，把雞蛋，鵪鶉蛋和湯汁一起放保鮮袋里，扎緊袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

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