食物有多種多樣的味道，酸、甜、苦、辣、咸，每個(gè)人的口味也不盡相同。有人喜歡吃酸酸的檸檬，有人喜歡吃甜甜的糕點(diǎn)，也有人喜歡吃爆辣的火鍋。說(shuō)到這，有人想問(wèn)，吃到很辣的東西，怎么解辣比較好呢？在這里，給大家推薦幾種解辣小妙招。

喝水真的不解辣

吃完很辣的東西，例如：火鍋、冒菜、川菜等，辣得都要冒煙了，于是會(huì)喝上一大杯水來(lái)解辣，結(jié)果喝完依然沒(méi)有什么效果。這是怎么回事呢？是因?yàn)楹人荒芙饫眴?？確實(shí)如此，喝水根本就不能解辣！因?yàn)槔苯防锏睦苯匪責(zé)o法溶于水，自然就不能用水解辣了。

這些東西解辣很棒

①用冰鎮(zhèn)的水漱漱口，或者喝下一杯冰水，均有一定的作用，因?yàn)楸禍乜梢詫?duì)局部的灼燒感有一定的抵抗作用。

②牛奶解辣的效果也很好，尤其是冰鎮(zhèn)的牛奶，可能是因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中含有酪蛋白，這是很好的乳化劑，可以將辣椒素包裹起來(lái)沖走。

③辣得受不了了，不妨試一試蔗糖水，它也有一定的解辣功效，10%的蔗糖水和5攝氏度的牛奶解辣效果差不了太多。

④有人說(shuō)，酒精也能解辣，這在理論上是行得通的，但是如果想用酒精來(lái)解辣，最好是20%以上的酒精才行，但這屬于低度的白酒，不建議大家用來(lái)解辣。如果是手上沾滿辣椒，可以用酒精來(lái)洗手。

小貼士：眼睛對(duì)辣椒很敏感，如果是辣椒油不小心濺到眼睛里了，不要去用手揉，會(huì)越來(lái)越疼，可以用涼水沖洗一下，或者用熱毛巾敷一會(huì)。另外，碰過(guò)辣椒的手，不要去揉眼睛，也不要去摘、戴隱形眼睛。

這些就是關(guān)于如何解辣的小知識(shí)，以后吃飯吃得很辣，別忘了試試這些小妙招。