陳昊、孟菲  | 文

全球乳業(yè)第一陣營(yíng)，嚴(yán)守“質(zhì)量”和“責(zé)任”之根本

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“伊利集團(tuán)”或“伊利”）成立于 1956年，總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市。公司于1996年3月在上海證券交易所掛牌交易，是全國(guó)乳品行業(yè)首家A股上市公司。2002年，潘剛32歲，出任伊利集團(tuán)總裁，是當(dāng)時(shí)中國(guó)520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)中最年輕的總裁。在潘剛率領(lǐng)下，伊利一舉成為中國(guó)乳品行業(yè)的第一品牌和領(lǐng)軍企業(yè)。

伊，古代漢語(yǔ)中“她”的意思，引申為你、我、他、大家，伊利就是讓大家得利，其企業(yè)責(zé)任也正源于此。潘剛篤信“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富”的伊利法則。他認(rèn)為：“思字有田，讓我們時(shí)刻銘記自己是一家食品企業(yè)，和土地關(guān)聯(lián)，和數(shù)百萬(wàn)奶農(nóng)、數(shù)十萬(wàn)合作伙伴和員工關(guān)聯(lián)；恩字有因，讓我們時(shí)刻知道歸因，知道一切成績(jī)的取得來(lái)自消費(fèi)者的信任，來(lái)自國(guó)家和自治區(qū)給予的支持”。他的這些思考引導(dǎo)伊利“達(dá)則兼濟(jì)天下”，向著可持續(xù)發(fā)展的負(fù)責(zé)任企業(yè)堅(jiān)定前行。

伊利的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與共贏

伊利將“品質(zhì)”視為企業(yè)信條，致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，將嚴(yán)苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于其全球產(chǎn)業(yè)鏈。

2015年11月，根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，伊利將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級(jí)為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”（見(jiàn)圖）。

一方面，伊利積極對(duì)標(biāo)國(guó)際，與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國(guó)勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和Intertek（英國(guó)天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級(jí)伊利全球質(zhì)量安全管理體系，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制的能力。同時(shí)，利用互聯(lián)網(wǎng)思維，建立完善的產(chǎn)品追溯程序。奶源基地從奶牛出生即為其建立養(yǎng)殖檔案，原奶運(yùn)輸過(guò)程實(shí)現(xiàn)全程可視化GPS追蹤，原奶入廠后采用條碼掃描，隨機(jī)編號(hào)檢測(cè)；同時(shí)，建立了生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國(guó)的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化，并與國(guó)家平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，實(shí)現(xiàn)全方位的品質(zhì)監(jiān)控與管理。

另一方面，伊利立足于西北、內(nèi)蒙古和東北三大黃金奶源基地，打造中國(guó)規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，建設(shè)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，還不斷拓展在歐洲、大洋洲、美洲等地的優(yōu)質(zhì)奶源資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)原奶的充足供給。

為了從源頭上保證奶源品質(zhì)，伊利共投入約135億元（截至2016年底的數(shù)據(jù)）用于奶源升級(jí)與建設(shè)，建立牧場(chǎng)合作伙伴發(fā)展學(xué)院，為牧場(chǎng)主普及科學(xué)養(yǎng)牛知識(shí)并開(kāi)展實(shí)踐培訓(xùn)，提升牧場(chǎng)管理能力和經(jīng)濟(jì)效益，提高牛奶質(zhì)量。自2010年起，伊利持續(xù)開(kāi)辦“奶牛學(xué)?！?，引入國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，邀請(qǐng)百余位行業(yè)專家，為牧場(chǎng)主講解先進(jìn)牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，幫助牧場(chǎng)提升養(yǎng)殖理論知識(shí)、實(shí)操技能與經(jīng)營(yíng)能力；為奶農(nóng)提供奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提升牧場(chǎng)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，提高牛奶的品質(zhì)。

2015年，伊利在奶牛學(xué)校基礎(chǔ)上，全面升級(jí)了現(xiàn)代牧場(chǎng)人才的培養(yǎng)模式，推出了“伊利奶牛學(xué)校牛二代訓(xùn)練營(yíng)”，聚焦牧場(chǎng)主接班人，在全國(guó)范圍內(nèi)培養(yǎng)接班人的牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平，如技術(shù)、管理、財(cái)務(wù)等綜合能力，以期推動(dòng)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)中國(guó)奶農(nóng)培訓(xùn)的升級(jí)和變革。

鏈接利益相關(guān)群體

2007年，伊利建立了中國(guó)首個(gè)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)對(duì)中國(guó)母乳進(jìn)行研究，研發(fā)出適合中國(guó)人的奶粉，力圖打破國(guó)外奶粉的強(qiáng)勢(shì)壟斷地位。當(dāng)前，伊利正在全面升級(jí)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，將母乳研究數(shù)據(jù)拓展到更加細(xì)微的母乳功能成分研究，建立更前沿、更準(zhǔn)確的母乳成分檢測(cè)方法，形成具有伊利自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的母乳科學(xué)研究數(shù)據(jù)。

2017年6月1日，在第17個(gè)世界牛奶日，伊利攜手新浪微博、京東集團(tuán)，開(kāi)啟“活力萬(wàn)家健康中國(guó)——伊利‘一杯牛奶’行動(dòng)”?；顒?dòng)以“我需要一杯牛奶嗎？”為切入點(diǎn)，向消費(fèi)者普及牛奶的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，喚起消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注。

2017年，伊利推出營(yíng)養(yǎng)扶貧公益項(xiàng)目“伊利營(yíng)養(yǎng)2020”，聚焦貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善，不僅捐贈(zèng)產(chǎn)品，還通過(guò)舉辦各種營(yíng)養(yǎng)健康講座、關(guān)注兒童心理健康等活動(dòng)，全方位保障貧困地區(qū)兒童的身心健康。2017年，“伊利營(yíng)養(yǎng)2020”項(xiàng)目總計(jì)投入1,200萬(wàn)元，累計(jì)時(shí)長(zhǎng)近1萬(wàn)小時(shí)，深入云南、甘肅、湖北、河南、山西、陜西、四川、青海、寧夏和黑龍江等地，覆蓋中國(guó)近 1/3省份，為超過(guò)12萬(wàn)名貧困地區(qū)學(xué)生，捐贈(zèng)20萬(wàn)提學(xué)生奶、教學(xué)用具等。

探索未來(lái)

作為伊利履行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心部門之一，伊利質(zhì)量管理部相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，伊利在可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中遇到一些阻礙和難題，比如國(guó)內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參差不齊造成的效率低下、我國(guó)水果和糧食等農(nóng)產(chǎn)品的零散式供應(yīng)模式與伊利的批量加工不匹配、如何將可持續(xù)發(fā)展更好地融入企業(yè)運(yùn)營(yíng)之中等。除此之外，伊利的國(guó)際化也對(duì)其可持續(xù)發(fā)展提出了新的要求。

關(guān)于作者 | 陳昊：清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)力與組織管理系助理教授；孟菲：清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院中國(guó)工商管理案例中心研究員