用面粉制作出來的發(fā)糕，吃起來香甜松軟，口感非常的美味，不管是當(dāng)做早餐，還是當(dāng)做飯后甜點(diǎn)吃都是很不錯(cuò)的選擇，面食的可塑性是非常強(qiáng)大的，可以制作成為各種各樣美味的食物，面條、面包、饅頭等都是面食的經(jīng)典做法，發(fā)糕是用饅頭延伸出來的，更是受到了不少人的喜歡，滿滿發(fā)一盆的發(fā)糕，清香味美，營養(yǎng)豐富，你可以選擇添加上一些家人喜歡的食材，紅棗是經(jīng)常會(huì)被用到的一種，我在做發(fā)糕和面的時(shí)候，還加上了紫薯。

紫薯自帶天然的色素，蒸出來的發(fā)糕看上去也更加的美觀，紫薯的淡淡清香味，使得發(fā)糕的口感更好，紫薯要比普通的紅薯營養(yǎng)價(jià)值還高，且極易被人體消化吸收，吃起來能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，所以對(duì)于家里的小孩和老人來說，吃一吃發(fā)糕也是會(huì)有很好效果的，做好的發(fā)糕當(dāng)做孩子的早餐，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，多學(xué)習(xí)上幾款早餐的做法，讓孩子愛上吃早餐，接下來我便會(huì)將這款發(fā)糕的制作方法分享給大家，希望可以幫助到你。

紅棗紫薯發(fā)糕的做法：

備用食材：紫薯2個(gè)，面粉500克，酵母8毫升，糖50克，紅棗適量；

制作過程：第一步，紅棗提前放在水中泡發(fā)，然后清洗干凈表皮的污漬；

第二步，紫薯清洗干凈后，切成塊放在鍋中蒸熟，取出來后剝皮；

第三步，500克面粉舀在盆中，加上適量的白糖和酵母，再放入蒸熟的紫薯；

第四步，快速的攪拌均勻后，揉成一個(gè)紫色面團(tuán)；

第五步，模具清洗干凈后，刷一層油，將揉好的面團(tuán)放在模具中，蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大；

第六步，發(fā)酵好的面團(tuán)，打開蓋子，放上泡發(fā)好并且切成片的紅棗；

第七步，冷水上鍋蒸40分鐘的時(shí)間，關(guān)火后燜3分鐘，取出冷卻后即可脫模開吃。

烹飪小技巧：1、想必大家也可以看出，我在和面的時(shí)候，除了加酵母外，還加上了點(diǎn)白糖，這樣是為了促進(jìn)發(fā)酵，當(dāng)然了僅是白糖，肯定是不會(huì)起到發(fā)酵效果的，但是白糖和酵母的結(jié)合，便會(huì)很好起到促進(jìn)發(fā)酵的效果，所以大家在和面的時(shí)候，也要注意加上這2物。

2、在蒸紫薯發(fā)糕，和面的時(shí)候，加上酵母和白糖這2物，促進(jìn)發(fā)酵，這樣發(fā)糕便會(huì)滿滿的發(fā)一盆，發(fā)糕吃起來也會(huì)比平常的蓬松香軟很多，在早餐的時(shí)候吃正合適，非常建議大家學(xué)著做。

3、蒸紫薯發(fā)糕和面時(shí)，不要只會(huì)加酵母，用上酵母和白糖搭配，促進(jìn)發(fā)酵的這一招，發(fā)糕更蓬松香軟。

如果你認(rèn)為這款紫薯發(fā)糕的制作方法還不錯(cuò)，歡迎動(dòng)動(dòng)小手收藏起來自己學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！