這些年，隨著人們對健康的越來越重視，許多名貴中藥材逐漸走進大眾的視野。三七以“金不換”的名頭，以及“補血第一”的招牌在當下養(yǎng)生熱潮中圈足了粉絲。

特別是中老年朋友紛紛購買三七粉，像當年炒大蒜、炒綠豆一樣熱炒三七，導(dǎo)致近些年來三七的價格飆漲。但是大部分人都是盲目跟風，并不知道三七吃了有什么作用，應(yīng)該怎樣吃。今天小編就帶領(lǐng)大家一起來了解“金不換”——三七的秘密。

三七又名田七、三七參。關(guān)于三七名稱的來源，歷史上有多種說法。李時珍在《本草綱目》中說“當?shù)氐娜苏f三七葉長成左三右四，故叫三七。有的人稱為山漆，認為它能愈合刀傷，像漆粘物那樣?！?/span>

還有一種說法是因為“三七”的生長環(huán)境三分干燥七分潮濕，三分陽光七分黑暗故名，而當?shù)厝酥v三七正常三年初步長成，七年入味，三七之后才可入藥，故叫“三七”。

依據(jù)采收的不同，三七可以分為“春三七”和“冬三七”兩種?！?strong>春三七”指夏秋采收，采取當年摘取花苔，不留紅籽采收的三七?！按浩摺睔鈩葑恪枬M、體重、堅實、不空泡、無裂痕，細紋緊密，品質(zhì)好?！?/span>

冬三七”為冬季采者，指采收當年培育種子，在種子收獲后采挖的三七，冬七氣勢不足，瘦而皺縮，不飽滿，質(zhì)地泡松，品質(zhì)相對較差。

和人參一樣，三七也是屬于五加科人參屬植物，三七為少陽主血，人參是太陽主氣，人參適應(yīng)北方的生態(tài)環(huán)境，三七僅能在南方北回歸線附近的很小一部分地區(qū)生存。

現(xiàn)在全國90%的三七均來自于云南文山地區(qū)，這里是三七的道地產(chǎn)區(qū)，有四百多年的種植歷史。李時珍謂： “南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功?！庇煽芍?，三七在明代已形成產(chǎn)品，并在此廣泛運用。

三七，味甘，微苦，性溫。《本草綱目拾遺》記載：人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等。在傳統(tǒng)文化里，三為東方之數(shù)，是木之生氣，入于肝主升發(fā)，七為南方之火，為心，“三七”可入肝心，調(diào)肝氣，通心血。

三七的塊根入藥，治療各種出血、淤血和跌打損傷等，《本草綱目》謂“止血，散血定痛“，可治“金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，亦主吐血、陽血、下血、血痢、崩中，經(jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血暈血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病?！?/span>

其藥力甚強，療效顯著，其主治無論跌打損傷、瘀腫疼痛，還是各種出血，皆以化瘀止血為主效，臨床運用十分廣泛。

神奇的是，三七具有雙向調(diào)節(jié)的功能，不僅可以活血化瘀，而且能養(yǎng)血生新血。張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》的“三七解”中說：三七最善化瘀血，同時又可以止血，是治療吐血、流鼻血的要藥。用三七來止病后出血，不用擔心有瘀血留滯經(jīng)絡(luò)。同時還可以治療便血、尿血、女子月經(jīng)不暢、崩漏等病癥，既化瘀血又不傷新血。

三七進入人體后，能加快血管中血液的流動速度，就像一個淤堵的河流，如果水流變快，自然就會沖刷污穢，讓河道變得干凈；而另一方面，更增加血管的彈性，這樣也就不容易出血（出血是垃圾沉積、血管變硬的結(jié)果）這就是三七止血而不留瘀，活血而不出血的秘密所在。

三七確實藥效卓越，是不可多得的好藥材。但不知為何，如今卻被炒作成能夠“包治百病”的萬能中藥，大家千萬別被商家的過度宣傳給蒙蔽了眼睛，在食用三七時一定要注意以下幾點：

每種藥材都有其適應(yīng)證，日常保健服用的三七粉，本身沒有什么副作用，但是，三七性偏溫，對于陰虛內(nèi)熱、火氣大的人不主張用。同樣的道理，風熱感冒的人內(nèi)熱也比較重，想服用三七得等感冒結(jié)束之后。

長期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多，但如果是血淤型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉活血化淤來調(diào)理月經(jīng)。孕婦懷孕期間也不要長期服用三七粉。

感冒的人不宜服用三七，三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉則會導(dǎo)致熱感加重，因此不宜服用，若是風寒感冒者則可以服用。

將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食?？墒娓卫須?，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。

三七粉加到精肉或排骨里一起燉，供產(chǎn)后虛弱、血崩、盜汗的患者食用，有益氣養(yǎng)血的功效。

用好的糧食酒，三七不用打成粉，泡一個月后使用。酒本來就有活血的作用，加上“止血不留淤”的三七，這樣泡出來的藥酒對外傷很有效果。

腰扭傷或是跌打損傷，用三七一兩和梔子三兩一起打粉，然后用蛋清調(diào)勻后抹于患處，兩三天就能恢復(fù)。

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