莪術(shù)，【拼音】： ézhú。別稱蒁藥、莪荗、青姜、黑心姜、姜黃，拉丁文學(xué)名：Curcuma zedoaria （Christm.） Rosc.，莪術(shù)為姜科、姜黃屬多年生宿根草本，本品為姜科植物蓬莪術(shù) Curcuma phaeocaulis Val.、廣西莪術(shù) Curcuma Kwangsiensis S. G.Lee et C. F. Liang或溫郁金Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C. Ling的干燥根莖。后者習(xí)稱“溫莪術(shù)”。冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根及雜質(zhì)。株高約1米；根莖圓柱形，肉質(zhì)，具樟腦般香味，淡黃色或白色；根細(xì)長(zhǎng)或末端膨大成塊根。栽培或野生于林蔭下，分布于印度、馬來(lái)西亞和中國(guó)各地。能治行氣止痛、積散結(jié)、破血祛瘀作用。

栽培于野生林蔭下。

產(chǎn)中國(guó)臺(tái)灣、福建、江西、廣東、廣西、四川、云南、安徽等省區(qū)；印度至馬來(lái)西亞亦有分布。

辛、苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。

（1）破血行氣，消積止痛。用于血瘀腹痛、肝脾腫大、心腹脹痛，積聚，婦女血瘀經(jīng)閉，跌打損傷作痛飲食積滯。

（2）行氣止痛，破血消積：用于氣滯血瘀之經(jīng)閉、胸脅痛、腹痛及癥瘕腫塊等。常配三棱。

（3）消食化積：用于飲食積滯之胃腹脹痛，常配焦麥芽、焦檳榔。

內(nèi)服：煎湯，3-9g；或入丸散。外用：適量，研末敷。醋制增強(qiáng)其止痛之功。

本品破血行氣，故月經(jīng)過(guò)多及孕婦忌服。

本品有抑制血小板聚集、抗血栓形成、抗炎、保肝、增強(qiáng)免疫功能、抗癌、升高白細(xì)胞、抗早孕及抗菌等作用。

莪術(shù)配三棱：二者均能破血行氣、消積止痛，配伍同用后藥力更著，凡血瘀及食積重癥均可投用。

蓬莪茂、蓬藥、蓬莪術(shù)、廣茂、蓬術(shù)、青姜、羌七、廣術(shù)、黑心姜、文術(shù)。

傳說(shuō)在唐朝建國(guó)初期，各地諸侯王國(guó)烽煙四起，戰(zhàn)事連年，最終李淵的次子李世民英勇善戰(zhàn)，天下歸心，平定了各路諸侯。在經(jīng)“玄武門”事變之后，李世民順利地當(dāng)上了皇帝，開創(chuàng)了歷史上有名的“貞觀之治”。　　

一年秋天，李世民在西戎平定戰(zhàn)亂，程咬金等人向李世民匯報(bào)戰(zhàn)況，說(shuō)眾多的將士連年征戰(zhàn)，奔赴在前線，英勇善戰(zhàn)，連奪數(shù)城池，捷報(bào)連連，可有些將士因水土不服，出現(xiàn)了面色萎黃，食欲不佳，脘腹脹痛等癥狀?！　　　　　　　　　?/p>

于是，李世民趕緊召集當(dāng)?shù)氐拇蠓颍瑢めt(yī)問(wèn)藥。一天，一個(gè)西戎本地大夫前來(lái)李世民的軍營(yíng)獻(xiàn)藥。李世民熱情地接待了大夫，請(qǐng)他到營(yíng)帳去診病。由于出現(xiàn)相同癥狀的病人很多，大夫一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，帶的藥材也不夠用，于是向李世民申請(qǐng)回家去找徒弟們來(lái)幫忙，順便上山采些藥材帶來(lái)治病?！　　　　　　　　?/p>

李世民派了一支軍隊(duì)保護(hù)大夫順利回到家中。夜幕降臨了，大夫決定帶著徒弟和眾多士兵一塊上山采藥。大夫邊走邊教同行的士兵怎么采藥，其中重點(diǎn)教了怎么識(shí)別蓬莪蒁。到了山腳，大夫指著前邊一片膝蓋高的、開著紫色花朵的植株，說(shuō)這就是剛才說(shuō)的要找的藥材之一。由于是夜晚了，在月影的照耀下這些植株的花朵格外顯眼，大夫隨即用采藥的工具采了一株，只見根莖有卵圓形塊狀，側(cè)面有圓柱狀的橫走分枝，根系細(xì)長(zhǎng)，末端膨大成長(zhǎng)卵形塊狀，徒弟們也開始采摘了，這樣一來(lái)，士兵們有了參照物，沒多久他們就采夠了藥材。大夫帶領(lǐng)眾人連夜向李世民的軍營(yíng)前進(jìn)，在軍帳中，大夫仔細(xì)地查看了病人情況，診斷開方，叫徒弟們?nèi)ツ盟幖逯??！　　　　　　　　　?/p>

幾天后，患病的將士們都痊愈了。

李世民大加褒獎(jiǎng)，稱贊大夫的醫(yī)術(shù)高明，并指著蓬莪蒁，問(wèn)大夫是什么神藥？大夫捋了捋胡須，笑著說(shuō)是蓬莪蒁，二人促膝暢談良久。