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來(lái)自: plum2809 > 《節(jié)日美食》
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艾團(tuán),肉粽與廚藝 -攝影
艾團(tuán),肉粽與廚藝 -攝影 艾團(tuán),肉粽與廚藝 -攝影 ...
春天的味道——青團(tuán)(艾糍)
春天的味道——青團(tuán)(艾糍) 青團(tuán),因其色青故名青團(tuán),有的地方也叫艾糍,是江南一帶清明節(jié)的傳統(tǒng)食品,以前北方人很少吃,但這幾...
江南早春好 青團(tuán)上市時(shí)
江南早春好 青團(tuán)上市時(shí)江南早春好 青團(tuán)上市時(shí) 本文字?jǐn)?shù):221 作者:融媒記者沈佳麗。本報(bào)訊(融媒記者沈佳麗)正是草長(zhǎng)鶯飛的時(shí)節(jié),...
清明前寧可不吃肉,也要吃它!香而不膩,隨手一蒸,10分鐘出鍋
但這些年手工青團(tuán)越來(lái)越少,添加真正艾葉成分的青團(tuán)那更是屈指可數(shù)。野生艾草做出來(lái)的青團(tuán),顏色偏深,一眼就能看到艾草顆粒,老師傅們純手工制作,每個(gè)都有大半個(gè)拳頭大,皮軟糯彈韌,咬一口卻不粘牙[...
我的艾草青團(tuán)
我的艾草青團(tuán)今年的雨水多的,連我從來(lái)沒(méi)有關(guān)注的艾草,也自然的長(zhǎng)成了一片。要想吃到艾葉,真不是件容易的事。昨晚下決心,要完成清理...
不時(shí)不食:清明艾團(tuán)裹春光
不時(shí)不食:清明艾團(tuán)裹春光。艾草在雨水的浸潤(rùn)后,香味也愈發(fā)清新。用新鮮的艾草做一份傳統(tǒng)的清明粿,在唇齒間品味春天的氣息。艾草濃郁...
說(shuō)一說(shuō)青團(tuán)的上色
說(shuō)一說(shuō)青團(tuán)的上色每年的清明節(jié)前,滬上就開(kāi)始大量上市碧綠油量的“青團(tuán)”。青團(tuán)按照上色材料分,一般可見(jiàn)的有艾草青團(tuán)和麥青青團(tuán)。艾草...
好物推薦 | 想要自制青團(tuán)?艾草榨汁太麻煩?那就試試它吧
艾草榨汁太麻煩?采摘新鮮艾草,洗凈、搗碎、攥去汁水,這幾道工序還是要費(fèi)一番功夫的,放到年輕人身上只怕要叫苦不迭,還好有艾草粉這...
傳統(tǒng)青團(tuán)的制作過(guò)程
首先要感謝大helen和julia的幫助,否則我這個(gè)五谷不分的人哪里知道什么艾草,青團(tuán)也是來(lái)上海才吃到的。原料:新鮮艾草嫩頭,糯米粉,食...
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