豬肉的功效：增強(qiáng)體力，消除疲勞，美膚補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥，健脾益氣。

適宜人群：一般人都可食用。

不宜人群：肥胖者，高脂血癥者及心血管疾病患者，痰多，舌苔厚黏的人。

蘿卜干燉肉

家常菜

材料：蘿卜干250克，五花肉500克。

調(diào)料：紅辣椒段50克，醬油，料酒各15克，蔥末，姜末各5克，大料2個(gè)，味精適量

做法：1，蘿卜干洗至變軟，擠干。

2，鍋內(nèi)倒油燒熱下肉塊，大火煸炒爆香大料，紅辣椒段，姜末，蔥末，加醬油，料酒翻炒一下，加入蘿卜干，大火翻炒兩分鐘，加剛剛沒過(guò)蘿卜干的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至湯汁收盡時(shí)，調(diào)入味精翻炒均勻即可出鍋。

提示：（蘿卜干不要浸泡過(guò)久，如果時(shí)間太長(zhǎng)發(fā)透了，吃起來(lái)就沒有嚼勁了）。

豬肉燉粉條

家常菜

材料：帶皮五花肉塊400克，粉條100克。

調(diào)料：醬油，料酒，醋，白糖各10克，蔥段，姜末各5克，鹽10克，花椒，雞精各少許。

做法：1，粉條提前發(fā)透,撈出，瀝干。

2，鍋內(nèi)倒油燒熱，放油快炒至變色盛出。

3，鍋內(nèi)倒油燒熱，放白糖炒糖色，加肉塊炒均，放入姜末，花椒，放醬油，料酒，鹽和清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉至鍋中水剩1/3時(shí)，加粉條燉入味，加醋，雞精調(diào)味，放入蔥段即可出鍋。

提示：（粉條燉10分鐘即可，時(shí)間不要太久，否則易碎）。

清蒸獅子頭

家常菜

材料：五花肉300克，馬蹄100克，生菜50克，雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：料酒15克，蔥末，姜末各5克，鹽4克，胡椒粉3克。

做法：1，五花肉洗凈剁成肉丁，將五花肉丁，馬蹄碎，加鹽，料酒，胡椒粉，姜末，雞蛋液一起攪拌上勁，然后做成球狀即（獅子頭），生菜洗凈墊盤底。

2，把獅子頭放碗中，撒上蔥末蒸1小時(shí)，取出放盤中即可.

提示：（肉肉是用刀剁出來(lái)的，而且一定要用手打上勁，這樣吃起來(lái)才有美味的口感）。

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