 去年堂弟結(jié)婚，我回去參加?；槎Y現(xiàn)場(chǎng),債主上門，把我拽出去讓我還錢。老爹火冒三丈，覺得我丟了他的面子，飯都沒吃就回了家。我跟債主溝通好還帳的事情，趕緊回家。到家發(fā)現(xiàn)門反鎖著，老爹手機(jī)關(guān)機(jī)。 那天下著雨，行李都沒拿，我就回了北京。 堂弟在縣城買房子花了四十多萬，我自己算了算，創(chuàng)業(yè)多次，我剛好虧了十套房子，四百多萬。 我不怪我爹，他一直挺支持我的，總是說：如果你覺得值得，你就去做。平時(shí)有一些催款電話打到我爹那里，我爹都會(huì)告訴他們：我閨女正在外面掙錢呢，掙到一定會(huì)還給你的。 他自己知道，這是個(gè)大洞，他幫不上我，所以心里也挺難受的。  我叫謝艷 我叫謝艷，27歲。 在北京東五環(huán)外某個(gè)小區(qū)的一層門市中，做著一個(gè)專供企業(yè)團(tuán)餐的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，名字叫“微央廚房”。 我方方面面都挺普通的，唯一不普通的地方在于，連續(xù)創(chuàng)業(yè)幾次后，目前負(fù)債百萬。 15歲開始闖蕩社會(huì) 我是河南人，我娘在一家生產(chǎn)花生奶的企業(yè)的冷庫管理員，我五歲那年，她因工傷去世。娘去世后，爹拿補(bǔ)償?shù)腻X開了個(gè)百貨商店，我有空就幫他收錢算賬。村里的公交車站就在我家店門口，所以很多鄉(xiāng)親照顧生意。那是我第一次嘗到做生意的樂趣，當(dāng)時(shí)也就六七歲。 初中染上網(wǎng)癮，荒廢了學(xué)業(yè)。學(xué)校封閉管理，我就半夜從廁所翻出去打游戲，打到上癮，直接花掉一學(xué)期生活費(fèi)。老爹暴怒，罰我跪搓衣板，我疼哭了，爹也哭了，那是第一次見他哭。后來，我打工做早點(diǎn)把學(xué)費(fèi)賺回來，錢交到他手上的時(shí)候，他又哭。 初中畢業(yè)上了一個(gè)職專，學(xué)費(fèi)一千九，國家補(bǔ)助一千五。職專兩年很上進(jìn)，當(dāng)了學(xué)生會(huì)主席，還得了開封市的獎(jiǎng)。上學(xué)期間做點(diǎn)小生意，采購T恤短褲在校園里賣，從那時(shí)起，我沒再管家里要過生活費(fèi)。 15歲，我職專畢業(yè)，擺了一年地?cái)傎u衣服。每天趕早上五點(diǎn)多的火車去鄭州采購，下午趕回縣城擺攤到十點(diǎn)，算是一只腳邁進(jìn)了社會(huì)。 月流水三五百萬 擺地?cái)偛皇情L久之計(jì)，我開始找工作。沒有學(xué)歷做敲門磚，我從零食銷售員做起，基層到土里。 第一項(xiàng)工作是推銷一百箱花生米。拿著一本老板給的通訊錄，我開始了零食銷售的生涯。 與其他人不同，推銷花生的時(shí)候，我還會(huì)把店里的雞腿雞爪雞蛋這些零食也推銷一番。過了段時(shí)間，老板發(fā)現(xiàn)，我不僅把一百箱花生米賣了，還順帶賣了幾百箱其他零食。 于是，老板給了我一輛車、一個(gè)司機(jī)和一項(xiàng)新任務(wù)，開拓空白市場(chǎng)——新鄉(xiāng)。從零到每月三十萬營業(yè)額，我只用了一個(gè)月。 我從免費(fèi)試吃開始做，每家放五袋小魚仔，五袋金針菇、兩箱豆腐干，賣出去再給我錢。那時(shí)候特勤奮，不僅送貨，我還幫小超市老板擺貨架，擺的整整齊齊特別好看，位置也選最好的。趕上顧客來，我還主動(dòng)幫著賣：別看有點(diǎn)貴但特別好吃，您嘗嘗。 慢慢，我在客戶中積攢了些名氣。因?yàn)槲矣悬c(diǎn)胖，客戶都直接叫我“胖妮”。來進(jìn)貨第一句話就是“胖妮在嗎！”。 這份工作我干了兩年，但工資始終沒超過2000。 兩年時(shí)間我攢下三萬塊錢，分期付款買了輛金杯，跟男朋友兩人開始自己干。從市場(chǎng)調(diào)貨，往鄉(xiāng)下送。 零食一單沒多少錢，收到的很多都是零錢，一塊五塊還有硬幣。每晚回家，我倆都要整理款項(xiàng)，也就是數(shù)錢，然后用一個(gè)大書包裝著去銀行存錢。兩個(gè)18歲的年輕人，一個(gè)月凈賺三萬塊。  有了錢，但我不亂花，攢了一年，在市場(chǎng)開起一個(gè)門市 “胖妮商貿(mào)”。有了門市，更多大客戶找上門，多的一次能采購十幾萬。慢慢，我的生意從鄭州發(fā)展到全省，甚至是外省。 我甚至買了一輛六米八的大解放專門跑運(yùn)輸，我給它起名“擎天柱”。  那時(shí)候我親自去外地拉貨，從鄭州運(yùn)一車到商丘，再從商丘裝一車到徐州，最后從徐州拉一車回鄭州。跑的時(shí)候吃喝都在車上，一星期兩圈，一圈三天。 說實(shí)話挺累的，但看到一個(gè)月三五百萬的流水，特充實(shí)。 當(dāng)時(shí)春風(fēng)得意，覺得干啥都能成，于是我把目光投向了一個(gè)更“時(shí)髦”的領(lǐng)域。 十二位債主 一家專攻校園市場(chǎng)的鄭州本地的網(wǎng)上零食超市成功融資1.2億元的消息刺激了我，我覺得我有一手貨源，它能做我為什么不行？ 我組建了一支團(tuán)隊(duì)，嘗試去做電子商務(wù)，第一個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)定在鄭州理工學(xué)院。 兩家競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，它半價(jià)我半價(jià)，它免費(fèi)我免費(fèi)，半年時(shí)間燒了上百萬，我有點(diǎn)扛不住了，我發(fā)現(xiàn)電子商務(wù)不是網(wǎng)上賣東西這么簡(jiǎn)單。 燒到后面我開始滿世界找融資，但我并不知道怎么融資。廣州上海北京四處跑，真正的投資人一個(gè)沒見到，卻被人騙去上了幾次融資課。那時(shí)候，來回路費(fèi)，三十五一晚的上下鋪?zhàn)∷拶M(fèi)，這些錢都要團(tuán)隊(duì)把倉庫里的貨半價(jià)處理成現(xiàn)金，再打給我。
我不是一個(gè)逃避的人，面對(duì)債主我保持自己最后的不卑不亢，正面面對(duì)問題，積極解決問題。我不會(huì)不接電話，也不會(huì)躲起來。我給十二位債主每人打了一個(gè)欠條，并告訴他們，我肯定努力拼命賺錢還你，五年時(shí)間還清。 大部分供應(yīng)商都是老交情，對(duì)我也信任。當(dāng)然也有不信的，用我爸逼我，差點(diǎn)把我逼到跳樓，半個(gè)身子都在窗戶外了，債主才把我叫住。 面對(duì)債主，不管用什么手段，總算能對(duì)付過去。但面對(duì)自己，我過不去。 剛開始，整晚整晚睡不著；后來幾年時(shí)間，晚上老是做噩夢(mèng)，夢(mèng)里債主拿著刀追我。我還是在逃避，那些堅(jiān)強(qiáng)是我要求自己必須裝出來的。 我不斷告訴自己：謝艷你不能打工，要自己干，不然這錢一輩子還不上！ 我把店鋪轉(zhuǎn)化成外賣餐飲，勉力支撐，但后來租金斷檔加上債主催債，我被房東趕了出來。  一咬牙，我揣上僅剩的兩千多塊，來北京找機(jī)會(huì)。 錢比家人還重要么？ 到北京那天是2016年11月23日。我一輩子忘不了，出站時(shí)，下著鵝毛大雪，要多凄涼有多凄涼，我說的不是北京，是我。 吃了碗餛飩暖暖身子，去了融資時(shí)找到的三十五塊錢上下鋪?zhàn)∠隆?/p> 為了活下去，我投了很多簡(jiǎn)歷找工作。沒學(xué)歷沒資源，找工作很難。我撿起了老本行，銷售堅(jiān)果。 我找到幾個(gè)北京行政群，一個(gè)通宵給上萬名行政發(fā)了消息自我介紹：我賣啥，能幫他們做什么，介紹的同時(shí)還附上了一篇軟文，文章大意：馬上過年了，給同事們發(fā)什么好呢？后來陸續(xù)收到接近兩百個(gè)行政的回復(fù)，需要堅(jiān)果的我來，需要其他產(chǎn)品，我?guī)椭?lián)系賣家。 接近過年，公司情況不妙，不能按時(shí)發(fā)工資，我只能寄希望把貨賣出去抵工資。過年期間，我用僅剩的錢和經(jīng)理一起在愛琴海租了個(gè)年貨集市攤位銷售堅(jiān)果。 就在這時(shí)，接到老爹電話：你奶病危，回來吧。我說，奶奶身體好好的，怎么突然病危？我現(xiàn)在走不開，過幾天回去。 那時(shí)候確實(shí)忙，但真正的原因是，我沒有回去的路費(fèi)。 為了趕緊賣錢，我還約了幾場(chǎng)企業(yè)活動(dòng)。從初六一直排到十五。 但初十那天，老爹又來電話：你奶等不及你了。 我淚如雨下，請(qǐng)經(jīng)理預(yù)支兩千工資，她說需要公司審批。我哭的歇斯底里，同事海燕姐和盤子哥，一人借給了我?guī)装賶K錢。我買了最快的火車往家趕。 到家跪在奶奶遺像前：對(duì)不起，我回來晚了。 堂妹罵我說，錢比家人重要么？ 谷底到底在哪里？ 我以為這就是谷底了，跌?？傄磸椓税?。但現(xiàn)實(shí)給我上了一課：你想多了。 我重新考慮做餐飲。 聯(lián)系之前認(rèn)識(shí)的行政，接下了加班餐的需求。一個(gè)朋友出錢合伙，我們?cè)诿朗吵亲饬藗€(gè)檔口，加盟了一個(gè)餐飲品牌，做堂食 外賣 團(tuán)餐。 十一平方操作間，我們做到一個(gè)月三十六萬流水。完全可以想象那時(shí)候我多么熱血澎湃，斗志昂揚(yáng)。 此時(shí)，團(tuán)餐客戶提出了新要求：你這12個(gè)菜，我們都吃了三個(gè)月了，是你換菜品，還是我換供應(yīng)商？ 我說，我換菜品。 他問，多長時(shí)間？ 我說：馬上。 我東湊西湊了些錢，在附近租下一個(gè)七百平米的店，月租金九萬五。這里前一家餐廳兩年時(shí)間虧損了六百多萬，但當(dāng)時(shí)我覺得客戶會(huì)不斷增多，我應(yīng)該不會(huì)重蹈覆轍。 北京微央餐飲管理有限公司正式成立。 有了自己的店，自己的品牌。我要卸下一切，拼命向前了。那是2018年1月，我來北京一年零兩個(gè)月。  店在望京SOHO附近，我就近邀請(qǐng)了很多望京三塔的前臺(tái)、行政免費(fèi)品鑒，嘗嘗菜品，聽聽我的創(chuàng)業(yè)故事，希望多拿下一些加班餐訂單。時(shí)值過年，加班餐和不少年會(huì)活動(dòng)，讓我在年前做到不虧不賺。打腫臉充胖子，過年我還給員工們發(fā)了大紅包。 但過完年，店的問題暴露出來。明面上的開支是房租九萬五，但隱形開支非常多，設(shè)備折舊、員工宿舍、基礎(chǔ)能源等等，綜合下來每月開支將近十三萬，還不算二十四名員工薪資。而當(dāng)時(shí)我們的實(shí)際營業(yè)額一個(gè)月只有十一萬左右。 一個(gè)月虧損十多萬，拿什么補(bǔ)？房東催租，供應(yīng)商催款，債主催債，員工催工資。我去借了不該借的錢，二十萬本金，月息一萬。 扛到四月扛不住了，虧損八十萬。房東開始強(qiáng)制收了每天的營業(yè)額，到后來供應(yīng)商也不供貨了。 但我的客戶們還在，老話說留得青山在，不怕沒柴燒。 覺得自己還有機(jī)會(huì)翻身，我又拿了十萬不該借的錢，同時(shí)從朋友那周轉(zhuǎn)出十萬。 咬著牙堅(jiān)持。 不是要強(qiáng)，兩百多萬負(fù)債加上三十萬高利貸逼得。  禍不單行，我低估了人性的貪婪。自從入駐了新店，店主用各種理由要錢，過程復(fù)雜手段多樣就不贅敘了。 到了2018年8月，資金鏈徹底被房東折騰斷了，我被強(qiáng)制要求撤出。員工工資也發(fā)不出來，一個(gè)員工堵住門口不讓我送餐，我知道他們怕拿不到工資，他們沒有錯(cuò)。 沒辦法，我追加高利貸把工資開了，這才把工作餐送過去了。 北京做餐飲到現(xiàn)在，可能唯一可以令我自豪的就是，我從沒在送餐上掉過鏈子。企業(yè)客戶什么都不知道，他們不知道我為了準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，在背后付出了什么，表面風(fēng)平浪靜，實(shí)則風(fēng)起云涌。 那天的餐送到了。不過這家店也垮了。 沒有退路 年前的三四個(gè)月，我的企業(yè)工作餐，先放在一個(gè)靠譜的廚房做，大部分客戶都銜接的很好，當(dāng)然也有沒銜接好的客戶，我真的很抱歉。 我很痛心，不僅是事情沒有做成，錢虧了，還痛心失去了很多朋友，辜負(fù)了那么多人的信任。 但我沒有退路，只能前行。 年后，未央廚房搬到了更偏更遠(yuǎn)的地方，只留下了幾名老員工，一位之前的客戶愿意給我一些錢讓我重新做。對(duì)所有這些幫助和理解，我心懷感恩。  即使再困難，我也依然堅(jiān)守我的底線。 我不吝嗇任何該花的錢，食品安全我會(huì)保證；舍得下本，我用的米面油都有品質(zhì)保證的，不論客戶餐標(biāo)是多少；我舍得給用戶驚喜，水果零食湯品，客戶要求的我做到120分，客戶沒要求的我也努力做到。 而且，到現(xiàn)在為止我一直如約在還十二位債主的錢。三年時(shí)間，我已經(jīng)還了一半。 現(xiàn)在的我，27歲，依然負(fù)債累累。 我也不知道，支撐我折騰的原因是什么。 過完年到現(xiàn)在，我勉強(qiáng)重新走上正軌，一天也有了幾萬元的流水，和正向的現(xiàn)金流。 |
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