國家高級營養(yǎng)師、河南省衛(wèi)健委科普專家李昌東老師多次參加相關部門組織的健康知識進鄉(xiāng)村活動，先后到全省二十多個縣（市）的鄉(xiāng)村宣傳健康科普知識。為推廣健康生活知識，李老師還利用業(yè)余時間編寫了《健康飲食歌》：飲食多樣化，營養(yǎng)要均衡。日食十二鐘，周食二十五。五谷不可少，粗細巧搭配。

餐餐有蔬菜，五色應俱全。天天有水果。新鮮是當季。肉食不可多，每日二兩五。雞蛋全營養(yǎng)，一個很安全。天天一杯奶，日日一把豆。堅果經(jīng)常有，切記別過量。油鹽嚴格控，慢病減多半。隱形甜食多，控糖保健康。飲水是基礎，慢飲七八杯。食物要珍惜，飲食新時尚。論吃家常飯，家和萬事興。健康中國夢，營養(yǎng)要先行。

 1946年7月22日，聯(lián)合國經(jīng)社理事會在紐約舉行了一次國際衛(wèi)生大會，60多個國家的代表共同簽署了《世界衛(wèi)生組織憲章》，《世界衛(wèi)生組織憲章》于1948年4月7日生效。1948年第一屆世界衛(wèi)生大會要求建立“世界衛(wèi)生日”以紀念世界衛(wèi)生組織的誕生。

 自1950年以來，每年于4月7日慶祝世界衛(wèi)生日。每年為世界衛(wèi)生日選定一個主題，突出世衛(wèi)組織關注的重點領域。每年的這一天,世界各地的人們都要舉行各種紀念活動，來強調(diào)健康對于勞動創(chuàng)造和幸福生活的重要性。

世界衛(wèi)生組織是聯(lián)合國下屬的一個專門機構(gòu)，總部設置在瑞士日內(nèi)瓦，只有主權國家才能參加，是國際上最大的政府間衛(wèi)生組織，截至2015年共有194個成員國?？偢墒聻橹袊愀廴岁愸T富珍。

 1946年國際衛(wèi)生大會通過了《世界衛(wèi)生組織組織法》，1948年4月7日世界衛(wèi)生組織宣布成立。于是每年的4月7日也就成為全球性的“世界衛(wèi)生日”。世界衛(wèi)生組織的宗旨是使全世界人民獲得盡可能高水平的健康。