大家好，今天我們自制十三香，下面我給朋友們說(shuō)一下方法和比例。

我們按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，干姜30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。

草果20克良姜25克，白蔻15克砂仁5克，陳皮20克草寇20克，山柰15克，香葉15克清洗干凈。

鍋加熱，倒入清洗干凈的調(diào)料，開(kāi)中火炒去多余的水分。

炒去水分后，關(guān)小火慢慢炒，邊炒邊攪動(dòng)，防止炒糊，直到炒干調(diào)料，關(guān)火放涼。

放涼的調(diào)料放入粉碎機(jī)中粉碎。

粉碎好的調(diào)料倒入篩子中過(guò)篩。

裝瓶。

裝好瓶的調(diào)料蓋上蓋子，防止味道流失，炒菜做湯放入適量調(diào)料，口味更佳。