云淡風輕，明月皎潔照人家；時逢夜晚，三杯美酒繞親情。忙碌了一天的人們，終于可以在這個美好的夜晚，全家人坐在一起，有說有笑的吃著晚飯。飯后之余，來點甜點，也是很不錯的選擇，而紅酒丁香燉梨就是一道非常鮮美的甜點，甜蜜的思念，如梨一樣的甘甜，期盼千萬又似紅酒般濃郁，就這樣慢慢的把這一切的思緒都熬成幸福的味道，讓人停留在此刻，不想離去！

【1】準備食材

香梨三個，紅葡萄酒500毫升，冰糖兩塊兒，肉桂一根，丁香5克。

【2】制作流程

香梨清洗干凈后削皮兒，切成小塊兒，放入鍋中，加入冰糖，肉桂，丁香，加入紅葡萄酒，使其淹沒雪梨，先用大火燉煮5分鐘左右，改用小火慢燉，燉煮30分鐘左右，將魚的一面翻動，繼續(xù)用小火燉煮半個小時左右，當紅葡萄酒和糖汁水變少時，用勺子將葡萄酒和糖汁水不斷的澆在魚身上即可。

【3】烹飪小貼士

燉梨的時候可以適當?shù)奶砑由僭S檸檬絲，或者橙皮絲。這樣搭配，燉煮出來的味道會更加清新，紅葡萄酒選用顏色偏深紅的。這樣燉出來的梨色澤會更漂亮，燉梨期間，需要隔幾分鐘，往梨身上交汁翻身，讓梨充分的浸泡在酒之中。這樣做出來的紅酒丁香燉梨，對于不勝酒力的人，可以當做很好的解酒養(yǎng)生甜點來使用。

【4】營養(yǎng)價值

梨中含有豐富的維生素b，能夠有效的保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，同時梨中含有較多的糖類物質(zhì)和多種維生素，容易促進人體的消化吸收，不僅可以增進食欲，對于保護肝臟也有著很好的功效。梨味甘性涼，常吃梨不僅可以清熱解渴，生津潤燥，對預(yù)防骨質(zhì)疏松，提高記憶力，注意力也有著很好的藥膳價值。