還有幾天就四月份了，馬上就到秀身材的夏天了，大家現(xiàn)在瘦身成功了嗎，小饞貓平時沒有時間運(yùn)動，節(jié)食對我來說更不行，所以平時在飲食經(jīng)常吃一些低脂肪，高纖維的食物，堅(jiān)持一段時間之后呢，發(fā)現(xiàn)腸胃變好了，臉上的斑變淡了，體重也瘦了好幾斤呢，這些都是因?yàn)樾○捸堊罱刻焱砩隙汲运?，刮油效果很好，今天就分享給大家。

小饞貓吃的這個菜就是筍干，很有營養(yǎng)的一種食材，也特別適合這個季節(jié)食用。筍干營養(yǎng)很豐富，含有多種維生素和膳食纖維，能有效的促進(jìn)胃腸代謝功能，排出毒素，有健胃消食的作用，筍干中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素，一直都被稱之為“吸脂大王”，常吃對減肥，護(hù)膚養(yǎng)顏都有很小的效果。

今天小饞貓給大家分享的是干筍燒肉，首先準(zhǔn)備食材：筍干，五花肉，姜片，山楂，冰糖，八角，生抽，老抽，料酒。將筍干提前放水里浸泡（晚上吃，可以頭天睡覺前放清水浸泡，期間多還幾次水，天熱的話，最好放冰箱里面），將帶皮五花肉清洗干凈，肉夾層越多越好，切像麻將大小的塊狀，不要切太小塊，肉燉后會收縮一些，并且太小塊容易燉碎。鍋里倒上水，下五花肉焯水，燒開即可，這樣可以去除血水和腥味。

焯水后清洗干凈撈出，瀝干水分，熱鍋鍋放少量油，因?yàn)榇龝鈺鲇停杂蜕倭考纯?，如果肉比較肥可以不放油直接下鍋。五花肉中小火煸炒至出油，兩面微微焦黃即可。加入姜片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒幾分鐘至肉塊均勻上色。有的人喜歡冰糖炒一下，也可以的 這個根據(jù)個人習(xí)慣及口味等。加入泡好的筍干，繼續(xù)翻炒，倒入開水漫過肉即可，適當(dāng)加一些山楂進(jìn)去，可以使肉熟的更快，慢燉一小時左右，最后加點(diǎn)鹽就可以出鍋了。

看著這道菜是不是特別的誘人呢？這道菜有幾點(diǎn)需要注意的，一是筍干要提前泡好，最好泡一天左右，期間換幾次水，二是食材炒好加水時，注意加開水，加冷水會使肉迅速收縮，口感就沒那么好了，水量最好沒過所有材料大概2公分。三是慢火燉一小時后，燉至筍干入味，五花肉軟爛時，大火收汁，喜歡汁水多的可以多留一些。這道菜做好的話，味道極其鮮美，五花肉入口即化，筍干脆嫩多汁，好吃的讓你停不下來。晚飯吃點(diǎn)它，比“瀉藥”還刮油，排出宿便，雀斑沒了，小腹平坦了。