編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 前幾天有微友和我溝通時(shí)，說到豬腰的烹飪方法，他反映每次做腰花都要用先蔥姜汁浸泡豬腰2小時(shí)，為了去除腰花的臊味，前前后后去了半天時(shí)間感覺疲憊，問我有沒有更快解決方法。 對(duì)于腎臟來說，起到的作用是排泄體內(nèi)代謝物，烹飪前要盡量去除殘留雜質(zhì)，必要的清洗是很需要的。去除腰花的臊味，如果想時(shí)間更快，也是有方法的，我下面會(huì)做介紹。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 大家愛吃腰花，其實(shí)是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、維生素、各種礦物質(zhì)鈣、鐵、磷等成分，所以具有補(bǔ)腎氣、補(bǔ)腎虛勞損、固精益氣的作用。無論男士女士，腰好了身體才會(huì)好。 今天和大家分享的菜譜是：爆炒腰花。在做爆炒腰花前，還有一些前期的工作要準(zhǔn)備：將豬腰切成腰花清洗干凈，大蔥、酸辣椒切段，黃姜、酸姜、大蒜切片備用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 -爆炒腰花- [ 食材 ]
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 豬腰、酸姜、淀粉 酸辣椒、大蔥、黃姜 大蒜、鹽、生抽、豆瓣醬 [ 食譜 ] 1、先在腰花的裝盤里放入少許淀粉、鹽和料酒，然后攪拌均勻備用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2、緊接著熱鍋熱油，待油熱之后倒入腰花翻炒30秒-60秒，直到腰花表面微微出現(xiàn)白色，即可出鍋裝盤備用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3、繼續(xù)用剛才的熱鍋熱油（由于炒過腰花，鍋內(nèi)殘留有淀粉，鍋底看似糊狀，烹飪結(jié)束后輕輕清洗即可去除），倒入豆瓣醬、黃姜片、蒜片酸姜段進(jìn)行翻炒。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4、待翻炒出酸辣味之后，再倒入之前翻炒過的腰花。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5、接著放入大蔥段、少許料酒、和生抽進(jìn)行翻炒。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 6、大約翻炒5分鐘左右，腰花接近全熟時(shí)，即可出鍋食用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 7、這樣制作的腰花口感很是爽滑、腥臊味已經(jīng)去除，時(shí)間短效率高。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 【小貼士】 第一次翻炒腰花時(shí)，不宜太長(zhǎng)時(shí)間，需要控制火候和時(shí)間。 如果是你來做這道爆炒腰花，你會(huì)怎么做？ 請(qǐng)?jiān)谖哪┝粞砸黄鸾涣靼伞?/p>
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