圖源：Protein2o官網(wǎng) 鑒于蛋白質(zhì)的健康光環(huán)，許多食品飲料生產(chǎn)商開始在其產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量方面下功夫，尤其是即飲型飲料在銷售和創(chuàng)新方面均出現(xiàn)大幅增長。 Protein2o是一家芝加哥蛋白質(zhì)水生產(chǎn)商，致力于通過提供美味的飲料來改善人們的生活，即飲型蛋白質(zhì)水可以讓消費(fèi)者隨時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，為此該公司Plus Energy。 Protein2o目前有11種口味，之前推出桃子芒果、黑莓、椰子等九種水果味（5種含有15克蛋白質(zhì)，4種含有10克蛋白質(zhì)）可供選擇?，F(xiàn)新推出Plus Energy能量飲料系列，該系列提供了藍(lán)莓-覆盆子和櫻桃檸檬水兩種口味，含有125毫克來源綠咖啡的天然咖啡因和15克乳清蛋白。這款號(hào)稱低碳水化合物、低熱量、并有蛋白注入的能量水不僅可以補(bǔ)充體力、增加肌肉、還可以減輕多余脂肪、提高免疫力，成為運(yùn)動(dòng)型最佳營養(yǎng)補(bǔ)品，受到運(yùn)動(dòng)達(dá)人的追捧。
隨著健康潮的興起，消費(fèi)者也越來越重視通過健身運(yùn)動(dòng)來增強(qiáng)體質(zhì)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2018年針對(duì)20-69歲人群的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國有51%的人群進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)，比2016年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。2009-2018年我國參加健身運(yùn)動(dòng)的人數(shù)不斷上升，2018年人數(shù)達(dá)到4.35億人，龐大的健身人口未來將為健身行業(yè)帶來巨大的需求，針對(duì)運(yùn)動(dòng)健身人群能量補(bǔ)充的飲料也應(yīng)運(yùn)而生。 美國功能性飲料品牌Bang之前也趁勢(shì)推出Performance Energy，該飲料BCAA（支鏈氨基酸）含量是現(xiàn)有產(chǎn)品的十倍，主要針對(duì)運(yùn)動(dòng)健身人群肌肉的恢復(fù)。但是，Protein2o總裁兼首席執(zhí)行官Bob Kral表示，Plus Energy與Bang、 Monster和其他品牌產(chǎn)品的主張略有不同，主要是提供美味的、低熱量的 “蛋白質(zhì)”飲料。 雖然注意到該產(chǎn)品對(duì)運(yùn)動(dòng)愛好者具有天然的吸引力，但Kral表示，Plus Energy將利用Target、沃爾瑪、山姆俱樂部和其他公司通過核心產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)的更廣泛的傳統(tǒng)銷售和大規(guī)模零售分銷,而不是將重點(diǎn)放在健身零售渠道上。 這些商店主要以多種包裝的方式銷售產(chǎn)品，消費(fèi)者可以通過更直接的消費(fèi)場(chǎng)合進(jìn)行購買，比如便利店、加油站和藥店(如Speedway和Rite Aid)，一旦登上貨架商店，Protein2o Plus Energy將與該品牌的其他產(chǎn)品一起銷售（并在線定價(jià)）以產(chǎn)生廣告牌效應(yīng)。
以蛋白質(zhì)為主要吸引力，以能量為次要吸引力的產(chǎn)品能夠吸引更多女性消費(fèi)者的關(guān)注。新的產(chǎn)品線有助于引導(dǎo)女性消費(fèi)者使得該品牌在蛋白質(zhì)領(lǐng)域取得市場(chǎng)上的突破。據(jù)稱，Protein2o Plus Energy的核心消費(fèi)者是22-44歲的女性,在總的銷量中大約有55%的消費(fèi)者是女性所貢獻(xiàn)的，也許這是定位于“低熱量”飲料的重要原因之一。 總的來說，飲料是營養(yǎng)素的便利載體，特別是蛋白質(zhì)。越來越挑剔的消費(fèi)者希望飲料既具有吸引人的風(fēng)味，又沒有苦澀的后味，同時(shí)為了食用方便，飲料中添加的蛋白質(zhì)需要性質(zhì)穩(wěn)定以保證易儲(chǔ)藏、分子量低以保證易于消化、低粘度以保證蛋白含量高與口感美味，也許Plus Energy蛋白水可以做得到。 END |
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