我家每年的年夜飯都是父親來(lái)做，現(xiàn)在想想，那時(shí)的年夜飯簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的是物資貧乏，不簡(jiǎn)單的是，小平房劈柴燒煤坯，生爐子挑水做飯看火，是個(gè)既繁瑣費(fèi)力又耗工夫的事。父親親自做年夜飯，可見(jiàn)是家里一個(gè)極莊重的事情了。

由于舊社會(huì)時(shí)家窮，父親37歲才結(jié)婚，以后三兩年生一個(gè),共生了5個(gè)男孩。我是老二，大哥大我3歲，我卻是第一個(gè)參加工作的，等我1969年17歲參加工作時(shí)，父親已快60歲了。本來(lái)這個(gè)年齡就快退休享清福了，可父親肩上生活的擔(dān)子更重了，5個(gè)兒子，別說(shuō)穿戴，吃飯就是費(fèi)心傷神的事情。

父親平時(shí)工作太累，每天晩上下班，吃完飯不到6點(diǎn)就睡覺(jué)了,與我們沒(méi)有太多的語(yǔ)言交流。他就是利用大年三十的年夜飯，來(lái)彌補(bǔ)、體現(xiàn)、表達(dá)對(duì)孩子們的溫情和愛(ài)憐。

父親先是將大鐵鍋燒了熱水，將鍋刷干凈，然后重新添上水，將蔥、姜、花椒、大料、食鹽放入鍋內(nèi)，又將凍豆腐塊，已收拾好切成塊的鯉魚(yú)，及像豆腐樣的肥豬肉塊放進(jìn)去。那時(shí)候買(mǎi)肉，專(zhuān)挑肥的，甚至找熟人走后門(mén)，家家都缺油，我們家更是如此。如買(mǎi)瘦一些的豬肉，怕是一上桌就風(fēng)卷殘?jiān)埔粧叨饬恕?/p>

我們哥幾個(gè)起床后，各自到外面去玩，撿人家放鞭時(shí)沒(méi)著火掉下的小鞭，可以一個(gè)個(gè)扒開(kāi)倒出黑藥，攢在一起包成一個(gè)包晚上放“嗤花”玩。我們每次進(jìn)屋，都看見(jiàn)父親在爐灶前坐在小板凳上，一會(huì)掀起鍋蓋攪一下勺子，一會(huì)拿起鍋蓋嘗嘗咸淡，這時(shí)已是滿屋噴香，令人垂涎。房門(mén)玻璃上結(jié)成厚厚的冰霜全化了，將糊門(mén)縫的牛皮紙都浸濕脫落，看著大鐵鍋咕嘟咕嘟地冒著香氣，看到母親難得的瞇瞇笑，父親少有的一臉自豪揮動(dòng)飯勺。我想，過(guò)年真好啊，可以放假可以吃肉吃魚(yú)，可以聽(tīng)放鞭炮，尤其是看到無(wú)論是大人還是孩子們都松弛高興的笑容，更加濃郁了節(jié)日的氣氛。那時(shí)我家每年都是貼兩副對(duì)聯(lián)和幾個(gè)福字,看到醒目的紅色，屋里似乎一下亮堂了許多，增添了不少喜氣，使我頓感與往日不同，神清氣爽,異常興奮。

下午三點(diǎn)左右，小弟來(lái)喊回家吃飯，我忙忙地跑回家去。小平房是對(duì)面大炕，我們哥幾個(gè)住一面靠南大炕，因南炕的靠墻沒(méi)有窗戶，南炕一直顯黑，冬天就更黑了，父母住靠窗的北炕，此時(shí)飯桌放在北炕，大鐵鍋已端在小桌子上，我們7口人圍座一圈，低下頭來(lái)筷子翻飛，不動(dòng)聲色，誰(shuí)也顧不上說(shuō)話，只聽(tīng)碗筷地撞擊聲，和嘴巴牙齒地咀嚼動(dòng)靜。那是真香啊，筷子挾起不管是什么肉，一個(gè)勁往嘴里填，母親笑瞇瞇地瞅著我們，只有這時(shí)她的內(nèi)心里最髙興的。一直到筷子的動(dòng)作漸漸緩慢下來(lái)，父親才有機(jī)會(huì)顯示自己的功績(jī)，給我們講，也是說(shuō)給母親聽(tīng)，如何的掌握火候、時(shí)間，如何用調(diào)料，何時(shí)下粉條，并說(shuō)你媽就是舍不得用調(diào)料，母親只是看著我們抿嘴笑。

經(jīng)父親一說(shuō)，我捫才開(kāi)始注意父親的辛勞成果。真是：凍豆腐有的包著魚(yú)肉，有的包著豬肉，魚(yú)肉中夾著豬肉，已成團(tuán)在一起，分不清是豬肉、魚(yú)肉、凍豆腐，也吃不出肥膩，就是好吃，大肥肉塊都是那祥的香，我們清楚地知道，過(guò)了年再吃肉，就得等下一個(gè)年三十了。我們開(kāi)始吃時(shí)都狼吞虎咽，分不出個(gè)數(shù)，后來(lái)就用筷子一點(diǎn)點(diǎn)剔出肥肉，專(zhuān)挑一星點(diǎn)的瘦肉豆腐粉條和魚(yú)肉吃，最后，湯里只漂著些許白花花的肥肉片，和碎粉條，哥幾個(gè)你看我，我看你，筷子在鍋里亂劃拉，是實(shí)在也吃不下去了。

這時(shí)候，父親非常高興，有興致給我們講《三國(guó)演義》《隋唐演義》，講“書(shū)中自有顏如玉，書(shū)中自有黃金屋，“窮在鬧市無(wú)人問(wèn)，富在深山有遠(yuǎn)親”，講“錦上添花人人有，雪里送炭世間無(wú)”“在家敬父母，何必遠(yuǎn)燒香”，講曹操的奸詐、關(guān)羽的忠義等等，但我們那時(shí)并不理解這些都基什么意思。后來(lái)知道，父親舊社會(huì)時(shí)，曾念過(guò)三年私塾，后因家里窮而輟學(xué)了?？梢哉f(shuō)我在父親那里得到的東西比在小學(xué)校里的多。而在每年年夜飯后，是給我們講這些故事最多的時(shí)候。

為了這個(gè)家，父親掙錢(qián)工作到74歲，做年夜飯堅(jiān)持到78歲，當(dāng)然隨著經(jīng)濟(jì)狀況的好轉(zhuǎn)，年夜飯做法傳統(tǒng)沒(méi)變，但質(zhì)量是大大不同了。

鶴去空影浮幻夢(mèng)，杳如塵露逝煙云。父親離世二十幾年了，那樣的年年夜飯我們?cè)贈(zèng)]吃著過(guò)，愛(ài)人曾嘗試著去做幾回，到商店買(mǎi)最好的五花肉，最好的農(nóng)村凍豆腐，最好的胖頭魚(yú)，可如何按原來(lái)的工序做，也不行，出不來(lái)那個(gè)味，更是缺少了那時(shí)與父母兄弟，圍座在一起吃飯的愉悅心情和氣氛。

現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)條件這樣好，生活物質(zhì)是這樣的豐富，可每年的三十晚上，我都想起父母親在世時(shí)的年夜飯。同時(shí)感到隱隱的歉疚和遺憾，二位老人為我們幾個(gè)孩子辛苦勞累了一生，沒(méi)過(guò)幾天好日子，要是能趕上現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候多好呵，我們會(huì)在年三十，為他們做一桌像樣的豐富多彩的他們甚至從沒(méi)有吃過(guò)的年夜飯。而且每天的日子都可以當(dāng)年三十過(guò)。

（李永權(quán)）