不知大家有沒有聽家里的老人講述過他們小時候的故事，像小編的爺爺就老愛跟我念叨，他們小時候都沒什么吃的，只能吃一些稀飯饅頭啥的，這還算好的，有些干脆連飯都吃不上，再加上家里的兄弟姐妹多，每個人分到的食物就更少了，所以他們必須珍惜每一粒米，不然就得餓肚子了。好不容易現(xiàn)在生活條件改善了，但是他們勤儉節(jié)約了一輩子，這個習(xí)慣也延續(xù)到了現(xiàn)在，很多家庭每天都是做好幾個菜，吃不完的話就得倒掉了，但是一些老人或者是向來比較節(jié)約的人，看到就會覺得很浪費(fèi)，所以通常會留到第二天繼續(xù)食用，但其實(shí)這種做法是不健康的，因?yàn)橛行┎烁袅艘灰梗诜胖玫倪^程中，難免滋生一些細(xì)菌，若是經(jīng)常食用的話，可能會產(chǎn)生腹瀉、嘔吐等不適癥狀，甚至還有一種說法，過量食用隔夜的菜，還可能會致癌呢，那么事實(shí)果真如此嗎？

小編剛好認(rèn)識一位營養(yǎng)師，我向他詢問了這個問題，他告訴我，其實(shí)，說隔夜菜可能會致癌，并非完全是空穴來風(fēng)，因?yàn)楹芏嗍卟死锩娑己幸环N叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身就具有一定的致癌性，就算我們第二天把隔夜菜加熱，也無法徹底將這種物質(zhì)清除掉，因此就出現(xiàn)了隔夜菜可能會致癌這種說法。我又問，難道所有的隔夜菜都不能吃，只能倒掉？營養(yǎng)師說，其實(shí)不然，有一些菜，即便隔夜了，也是可以繼續(xù)食用的?！案粢共恕辈荒艹?？聽聽營養(yǎng)師怎么說：除了這3種，其他吃也無妨！

1、隔夜的綠葉菜

大家都知道，相比那些肉類，平時多吃一些綠葉蔬菜，對人體的好處是非常多的，所以我們教導(dǎo)小孩，也會經(jīng)?？嗫谄判牡母麄冋f要多吃蔬菜，不過營養(yǎng)師說，隔夜的蔬菜就另當(dāng)別論了！一般蔬菜隔夜后，我們要吃的話，就得將它重新加熱，在加熱的過程中，蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)難免會有所流失，而且還可能會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽物質(zhì)，前面說到，這種物質(zhì)是帶有一定致癌性的，因此營養(yǎng)師提醒，隔夜的綠葉菜我們最好還是直接倒掉吧，別怕浪費(fèi)。

2、隔夜的半生雞蛋

現(xiàn)在好像已經(jīng)不流行吃全熟的雞蛋了，很多人都愛吃半生的雞蛋，外面的蛋白是熟的，里面的蛋黃則半熟。這樣吃的口感可能會更好，但營養(yǎng)師說，其實(shí)半身雞蛋的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)沒全熟雞蛋那么高，若是還隔夜吃的話，滋生的細(xì)菌就更多了，還會產(chǎn)生像硫化氫這樣的有害物質(zhì)，被人體所吸收后，對身體加快的威脅是比較大的。

3、隔夜的袋裝食物

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏那么快，壓根沒有時間做飯，哪怕有時間，上了一天班，人都快要累到癱瘓了，哪還有體力來做，所以很多人經(jīng)常會在外面買一些袋裝食物來吃，這樣的話不僅吃起來方便，還不用自己開火。很多人一買就是幾大袋幾大袋的買，吃不完的話，就直接塞進(jìn)冰箱里，但本身吃這種袋裝食物就不是那么健康，再要隔夜的話，就會滋生很多的細(xì)菌，若是繼續(xù)食用的話，對身體健康的危害是非常大的。

聽營養(yǎng)師說完，我才知并非所有的隔夜菜都不能吃，除了以上3種，其他吃也不會對人體產(chǎn)生什么不好影響的。你還知道哪些菜不能隔夜嗎