相信大家對于土豆，并不會感到陌生，因?yàn)橥炼箤儆谝荒晁募径即嬖诘氖卟?，尤其在寒冷的冬季，蔬菜種類比較少，最常見的就是土豆。所以在冬季，除了吃白菜和蘿卜之外，就是炒土豆絲、燉土豆塊、炒土豆片等等，而小編今天就給大家介紹一種新的吃法，土豆餅！

其實(shí)土豆不光口感比較豐富，并且含有大量的營養(yǎng)元素，甚至還有一定食療的功效，其中含有大量的膳食纖維，能有助于胃腸道的小孩，是患有胃病人群的良藥。所以土豆不管在什么地方，都深得大家的喜愛，尤其炸出的土豆餅，外酥里嫩，非常美味。

雖然炸出的土豆餅外酥里嫩，但是要想保證又香又脆的口感，卻并不是一件簡單的事情，有很多人做出之后都不成型，嚴(yán)重現(xiàn)象口感。不過，小編在一次偶然的機(jī)會下，廚娘說漏嘴：做土豆餅，千萬別放面粉！只需簡單3步，外酥里嫩！

今天小編就將廚娘做土豆餅的正確方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將準(zhǔn)備好的土豆清洗干凈，然后去除放入水中浸泡5分鐘，接著瀝干水分放入蒸鍋中蒸熟，之后拿出放入大容器中，并用勺子將土豆搗碎，一直變成土豆泥為止。

2. 準(zhǔn)備一個容器，倒入1:1的糯米粉和粘米粉攪拌均勻，然后倒入土豆泥揉成面團(tuán)，接著講面團(tuán)取出，切成一個個小劑子形狀放入模型中，并裹上面包糠。3. 起鍋熱油，等油溫達(dá)到6-7成熱后，放入土豆餅炸制，等表面金黃后即可撈出。