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提及周杰倫，你最先想到的是什么？ 文藝青年會說：當代年輕人的青春，藏在周杰倫的每首歌里。 吃貨青年會說：當代年輕人的命，是周杰倫的同款奶茶給的。 奶茶，作為不到30塊就可以買到的快樂，有著吸一口珍珠就能把煩惱忘光光的神奇魔法，早已成為當代年輕人的續(xù)命神器。 但一想到奶茶有著變胖的風險，就連杰倫小公舉也不能幸免……難道除了戒掉奶茶就沒有更好的辦法嗎？有的，那就是親手做一杯「自制奶茶」。少一點熱量和罪惡感，多一點健康與安心。 01  玫瑰奶茶 By 尖尖實驗室 主料 全脂牛奶〡240ml 紅茶茶包〡1包 玫瑰〡3朵 輔料 蜂蜜〡根據口味添加 做法 Step1.先將牛奶倒入鍋中，放入茶包，煮5分鐘。 Step2.再放入玫瑰煮5分鐘。 Step3.最后加少許蜂蜜調味即可。 ?小貼士：玫瑰花具有調理血氣，促進血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏的功效，用來制作奶茶，即美味又營養(yǎng)。 02  港式伯爵奶茶 By 桃子所 主料 伯爵紅茶〡6g 牛奶〡200g 輔料 砂糖〡20g 純凈水〡260g 淡奶油〡60g 做法 Step1.煮鍋里放入純凈水,再放入6克伯爵紅茶，將煮鍋放在火上開始煮茶，1分鐘即可。 Step2.將煮好的茶湯中的茶葉過濾出來。 Step3.將過濾了茶葉的茶湯倒入煮鍋，加入牛奶，混合后，再次加熱。 Step4.再倒入淡奶油，煮沸后放入砂糖即可。 ?小貼士：如果喜歡加入蜂蜜，要在煮好的奶茶溫度降下來后再放入蜂蜜。 紅茶不易久煮，茶湯有紅褐色即可關火。 03  密豆奶茶 By 小龍IRIS 主料 紅豆〡125g 純牛奶〡500ml 紅茶包〡2個 輔料 溫水〡300-350ml 熱開水〡少許 砂糖〡25-30g 蜂蜜〡2湯匙 做法 Step1.提前一晚制作蜜豆，將溫水與砂糖混合融合，再倒入適量蜂蜜攪均勻。 Step2.紅豆洗干凈瀝干水，再將剛才混合好的蜂蜜砂糖水倒入鍋中，浸泡紅豆一晚。 Step3.第二天先將紅豆煮好，此時的紅豆十分軟綿甜蜜。 Step4.用少許剛燒開的水泡茶包，燜5分鐘左右。 Step5.茶水與純牛奶一同入鍋小火煮，煮到奶茶周圍起小泡泡即可關火。（若加糖則需現(xiàn)在放入，若加蜂蜜則等奶茶煮好變溫后再放入。） Step6.待奶茶變溫后，放入提前備好的蜜豆即可。 ?小貼士：煮蜜豆時，如果用普通電飯煲煮蜜豆，水量為500毫升；如果用的是電壓力鍋煮，水量大概350毫升左右； 如果用電壓力煲，水量大概是300毫升左右。 04  珍珠奶茶 By wiwiwi 主料 紅茶茶包〡2包 牛奶〡1袋 木薯淀粉〡60g 輔料 紅糖/黑糖〡20g 白糖〡適量 清水〡適量 冰塊〡適量 做法 Step1.將紅糖放入鍋中，加清水煮開。 Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌勻，一定要趁熱。 Step3.用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘連。（如果一次吃不完，到這一步就可以冷凍起來隨吃隨煮。） Step4.鍋中倒水，煮開后再放入珍珠，煮至無白色硬心時即可盛出，煮好后放入冰水中更Q彈。 Step5.牛奶入鍋，放2包紅茶煮開后關火燜5分鐘，加入適量白糖（以自己喜歡的量為宜）。 Step6.杯中放入珍珠，倒入奶茶?？诟袧庥?，加入幾塊冰塊感覺更涼爽。 ?小貼士：做珍珠一定用木薯淀粉，不能是其他食材； 至于奶茶可以隨自己喜好調整。 每當周杰倫的歌一響起，時間就像倒回到十多年前 那時候，你我正青春年少 ?? 藏在校服袖子里的耳機，磁帶與MP3里播放的旋律都寫滿了關于青澀歲月的懵懂心事。 很久很久以后，你回頭看從前，恍然《晴天》唱的就是你的青春，《一路向北》唱的就是你的不如意愛戀，《稻香》唱的就是你的如今想法……當然，也有人說，《甜甜的》唱的就是周杰倫手里的那杯珍珠奶茶。 就像聽歌能緩解人的情緒，奶茶也可以平復人的心情。當你被甲方的“無理要求”折磨到沒有好脾氣，當你被工作的重擔壓到喘不過氣，當你被壞天氣影響到了原本的好心情……總有一種口味的奶茶能給你精神與身體上的雙重滿足。 正所謂“人生無常，苦多樂少”，如果連奶茶都不能喝，那還有什么快樂可言呢？ |
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