龍利魚(yú)蒸豆腐

亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，具有抗腫瘤、抗血栓、降血脂的功效,有延緩衰老和抗氧化的作用。 豆腐，飽含不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美譽(yù)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，是特別健康美味的食材。 龍利魚(yú)肉質(zhì)爽滑、味道鮮美，沒(méi)有腥味特別適合清蒸。龍利魚(yú)富含歐米伽3，被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”，特別適合整天面對(duì)電腦的上班一族。 這道款龍利魚(yú)蒸豆腐，充分利用了幾種天然健康的食材，在滿足了口腹之欲的同時(shí)，又注重了營(yíng)養(yǎng)、健康，而且沒(méi)有復(fù)雜的烹飪技巧，特別適合普通家庭烹制。 參與活動(dòng):#我要上首頁(yè)！之夏日清爽家常菜#

食材清單

烹飪步驟

步驟1

豆腐切成1cm厚的方塊 龍利魚(yú)柳切成1cm的大粒，加少許精鹽抓勻 榨菜去粗皮，將榨菜心切成細(xì)粒；紅椒切成魚(yú)粒大小的塊

步驟2

將豆腐在蒸盤中擺好，豆腐上鋪上榨菜粒，再放上紅椒粒和魚(yú)粒 將擺好盤的豆腐放蒸鍋中旺火蒸約6分鐘

步驟3

蒸好的豆腐潷去湯汁，撒上蔥花做裝飾 淋上蒸魚(yú)豉油，再淋上亞麻籽油即可

步驟4

成品圖

步驟5

成品圖

步驟6

成品圖

小貼士

亞麻籽油屬于低溫烹飪油，高溫烹飪會(huì)損害其營(yíng)養(yǎng)成分，所以這道菜僅在成菜后滴入少許亞麻籽油，既增添了香氣也保證了其營(yíng)養(yǎng)不被破壞。