哈哈哈，基本上不做的。

在東京生活的早期，住在像宿舍里的時(shí)候，大家公用的廚房，煮的最多的就是泡面。

同宿舍的其他姑娘們很會(huì)煮東西，甚至有時(shí)候還包餃子，我就蹭著吃。另外一個(gè)女生會(huì)用微波爐做點(diǎn)簡(jiǎn)餐什么的，就是那種看起來(lái)很健康的。

考上大學(xué)院就自己搬出來(lái)了，一直一個(gè)人住了6年了。在學(xué)校期間還是偶爾會(huì)做點(diǎn)飯的，簡(jiǎn)單的蛋炒飯什么的，工作了后完全沒(méi)有煮飯的時(shí)間，中間有兩年基本上什么也沒(méi)有煮過(guò)，全是超市的熟食買回來(lái)，吃完基本就睡著了。

然后是現(xiàn)在，自己開(kāi)公司，時(shí)間自由了，卻更窮了，自己做飯可以節(jié)省很多。

冬天的話簡(jiǎn)單的做一點(diǎn)湯，畢竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本還許多壽司呀，刺身呀，終究是冷的，受不了。哪怕沖一杯咖啡也是要喝點(diǎn)熱的。

其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的，日本有那種湯底，燒點(diǎn)水，把湯底放一個(gè)進(jìn)去，然后白菜，豆腐往里丟，再買一點(diǎn)肉涮一下，就OK了。有一陣子喜歡買包裝的玉米，就是已經(jīng)切好的，煮熟的，一起放進(jìn)去后，湯里就有玉米的味道，自己比較喜歡。

早餐基本上就是面包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能斷，一斷我就該瘋了，一天就像沒(méi)睡醒一樣。

午餐的話還是多在外面吃的，大多數(shù)時(shí)候是不在家的。

一葷一素的搭配A：醬爆雞丁+拍黃瓜

用料

做法

一葷一素的搭配B：干煸豆角+荷塘小炒

用料

做法

用料

用料

做法

用料

做法

可以買一個(gè)迷你電飯煲回來(lái)，煮飯的時(shí)候可以順便做蒸肉餅加蘑菇調(diào)勻的，或者是蒸雞蛋，這樣飯熟菜也熟了，然后用電池爐燒水燙一個(gè)青菜，簡(jiǎn)單美味

一個(gè)人住，該怎么做飯呢？

雖然我不是一個(gè)人住，但大部分的時(shí)間都是一個(gè)人吃飯。從孩子上小學(xué)開(kāi)始，學(xué)校要求在校早中餐，從此以后，除了周末和節(jié)假日，我基本都是一個(gè)人在家吃早餐和中飯。

剛開(kāi)始，我也是不知道怎樣解決自己的兩餐，早餐還好說(shuō)，自己包一些餃子、餛飩的，再準(zhǔn)備一些燕麥片、面條、面粉什么的在家。送完孩子上學(xué)后，視當(dāng)日的心情和狀況給自己做不同的早餐。

一般情況，會(huì)蒸幾個(gè)餃子，或煮一碗餛飩，或是下一碗面條；有時(shí)，會(huì)不太愿意動(dòng)，那就泡一碗牛奶燕麥粥，再煮一個(gè)土雞蛋，到十點(diǎn)的樣子，再吃一個(gè)水果；當(dāng)然，也有心血來(lái)潮的時(shí)候，就會(huì)做個(gè)雞蛋面餅，或是加點(diǎn)配菜做幾個(gè)餡餅。

但中餐，又要煮飯，又要做菜的，偏一個(gè)人又吃不了多少，往往不太好做。最開(kāi)始時(shí)，我會(huì)晚餐多做一點(diǎn)，中餐就吃剩下的。一餐還行，長(zhǎng)期如此也不行呀。后來(lái)，我便買了一套燉盅，一個(gè)蒸飯，一個(gè)燉湯，這樣只要炒一個(gè)菜，就可以吃飯了。

另外，我還專門買了一個(gè)做煲仔飯的鍋。偶爾吃吃煲仔飯也是不錯(cuò)的。最近家里的臘味比較多，分享一道臘雞煲仔飯吧。

臘雞煲仔飯

• 大米淘洗干凈后，加適量的清水浸泡半小時(shí)。
  

• 臘雞清洗干凈，放冷水鍋中煮十五分鐘。煮好后，用清水沖洗一下，將其剁成小塊。

• 熱油鍋內(nèi)放少許姜絲和豆豉。炒香后放入臘雞，大火翻炒，放少許小紅椒碎，翻炒片刻放少許的雞精，翻勻后關(guān)火。

• 大火煮飯，水開(kāi)后，把蓋子拿開(kāi)，把火調(diào)至小火，等米湯快干時(shí)，將臘雞放入鍋內(nèi)，小火燜煮三分鐘，放入青菜，再小火燜兩分鐘。

• 聞到飯香味便可以關(guān)火了。我喜歡再燜幾分鐘后吃。醬汁可以隨自己的愛(ài)好調(diào)配。像我的話，就是一點(diǎn)香油，白開(kāi)水和少許生抽拌勻。

其實(shí)做煲仔飯，也并不是非要專門的鍋才行，萬(wàn)能的電飯煲什么都可以做，還不用守在旁邊看火。

結(jié)語(yǔ)：

一個(gè)人吃飯，雖要簡(jiǎn)單，但不能將就。挑選適合自己的廚具，靜下心來(lái)為自己準(zhǔn)備一頓合口的飯菜，一樣可以有葷有素，營(yíng)養(yǎng)全面，且不會(huì)浪費(fèi)。

我是熱愛(ài)美食并熱衷于折騰美食的煮婦麻麻瀟湘一味。如果您喜歡我的文字，請(qǐng)記得點(diǎn)贊關(guān)注給予支持哦。您有不同的看法和意見(jiàn)，也可以在評(píng)論區(qū)發(fā)表評(píng)論留言。

一個(gè)人住，更要善待自己，這樣才能讓關(guān)心自己的人安心。

1、平時(shí)一個(gè)人吃得最多的就是面條了，燒起來(lái)方便。家里常備雞蛋和青菜，再凍點(diǎn)火鍋丸子。10分鐘就可以搞定一頓。

2、每天至少一個(gè)蛋保證營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)時(shí)間燒的話，可以把蛋洗干凈放在電水壺里，和水一起燒開(kāi)。

3、推薦買一個(gè)1L電燉鍋，可以定時(shí)的，我買了2個(gè)，一個(gè)燉米飯或甜點(diǎn)，一個(gè)煲湯，我朋友買了一個(gè)可以一次性燉2個(gè)的也挺方便，就是要注意燉的好時(shí)間。這樣可以晚上燉好，早上就吃，也可以上班前燉上，下班就吃。

4、便攜式的榨汁機(jī)也很推薦，吃不完的水果丟進(jìn)去一榨，蓋上蓋子直接可以帶走，方便好吃，清洗方便，帶到辦公室還能秀下自己的健康養(yǎng)生。

5、周末要是沒(méi)有活動(dòng)，就在家好好給自己煮一頓好吃的，慰勞自己辛苦的一周。

雖然我自己一個(gè)人住，但是我的廚具還是挺全的，我總結(jié)了一下，我晚上最常吃的東西，有以下幾大類，第一類是火鍋類，嗯，原料比較隨意，隨便買一些蔬菜，買一些肉類，那就可以涮一頓火鍋，尤其喜歡麻辣的，蘸上芝麻醬之后，我覺(jué)得都很美味。第二類是烤肉類，在超市買一些牛的上腦，然后切成片，用腌肉的料腌一下，隨便再買點(diǎn)蔬菜，直接在餅鐺上烤就可以，也是一個(gè)人吃的好選擇。第三類就是餃子，在網(wǎng)上買那種分裝的餃子盒，可以速凍的這樣你在周末的時(shí)間包一次餃子就可以凍上幾大盒，起碼可以讓你吃上幾頓。第四類就是燉菜，比如牛肉燉土豆，牛肉燉蘿卜，排骨燉豆角，酸菜燉排骨，等等等等等等，這樣的菜，最大的特點(diǎn)是第二頓也可以熱一下，再吃基本不影響口味，所以一個(gè)人住的時(shí)候可以考慮做這些。第五類就是面條炒飯，這些東西都好弄，炸醬面陽(yáng)春面熱湯面等，都很容易做，炒飯也可以用各種材料炒紅腸炒飯，雞蛋炒飯，醬油炒飯等等。再就是買一個(gè)空氣炸鍋，偶爾用到考一些羊肉串，雞翅，大蝦之類的，然后開(kāi)一瓶啤酒，也可以當(dāng)一頓晚餐吃。

因?yàn)閱挝坏氖程糜性绮秃臀绮停晕一静挥脼檫@兩餐操心。偶爾從食堂拎回來(lái)一些包子，也可以充當(dāng)一下臨時(shí)的早餐。

以前住公司單身宿舍，不能做飯，只能偷偷買電飯煲和酒精鍋，甚至還買過(guò)智能蒸鍋，研究出來(lái)一個(gè)適合單身狗的美食。

電飯煲經(jīng)典：

1.懶人飯

大米淘洗干凈，放入清水淹過(guò)大米，加入胡蘿卜，豌豆米，香腸，中間再放個(gè)西紅柿，撒上少許橄欖油開(kāi)始蒸飯，蒸熟后放入胡椒拌均勻，再悶20分鐘，抱著電飯煲就開(kāi)整，一般再配上價(jià)格不菲的比利時(shí)啤酒；

2.魚(yú)湯

電飯煲底部倒油，開(kāi)啟煮飯鍵，放入魚(yú)(魚(yú)肚子里面塞姜片和蔥段)，煎至兩面金光后加入清水瞞過(guò)魚(yú)。關(guān)蓋煮30分鐘，加入豆腐，開(kāi)蓋再煮20分鐘，起鍋開(kāi)吃，配白葡萄酒一絕；

3.蛋糕

準(zhǔn)備五個(gè)雞蛋，把蛋黃和蛋白分別打在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的不銹鋼盆里。

蛋黃盆加入純牛奶40克，玉米油30克，白糖30克，用打蛋器打至乳化。低筋粉分次篩入蛋黃盆中，拌均勻后在篩入適量低粉。

蛋白盆中，蛋白打至魚(yú)眼泡時(shí)加入一匙白糖，繼續(xù)攪打至表面出現(xiàn)細(xì)膩氣泡時(shí)，在加入一匙白糖（就是說(shuō)剩下的40克白糖要分三次次加入到蛋白中，這樣蛋白好打發(fā)）。

取三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用上下番拌的手法番拌均勻，三次完成。

電飯煲內(nèi)膽刷一層玉米油，按煮飯健預(yù)熱一下跳至保溫即可。把拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，取出內(nèi)膽，用手震出氣泡。蒸熟即可。

蛋糕配酸奶，蛋白滿滿。

酒精鍋經(jīng)典：

1.煎牛排

自己買牛排和黑椒醬，酒精鍋里面放油，煎牛排至7成熟，起鍋澆上黑椒醬，配紅酒開(kāi)吃；

2.火鍋

這個(gè)就簡(jiǎn)單了，一般人都會(huì)，記得火鍋配王老吉。

早飯。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，少而精致

比如，早飯，可以有多種選擇。一個(gè)人住不要熬夜，不要晚起，作息規(guī)律，健康生活。

• 煮雞蛋，熱牛奶，一盤水果
  
  

• 雞蛋餅，豆?jié){，或者豆腐腦，油條

• 雞蛋炒米飯，火腿腸炒飯，
  
  

• 青菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，粉絲白菜湯，
  配蒸饃，或者鍋貼饃。
  
  

午飯，豐盛而富有儀式感。

中國(guó)人講究，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。

蒸米飯，炒兩個(gè)菜。一葷一素，陪白米飯。

葷菜蒜苔炒肉，木耳炒肉，糖醋排骨，糖醋里脊，鹵肉，尖椒牛肉，炸魚(yú)兒，紅燒小魚(yú)，換著樣子吃。

素菜，涼拌黃瓜/豆芽/蓮藕/魔芋豆腐/鹵豬耳朵/，清炒青筍/酸辣土豆/酸辣蓮藕/芹菜豆干/西蘭花/青椒雞蛋/……

也可以煮個(gè)湯，紫菜蛋花湯，雞蛋羹，白菜粉絲湯，

或者煮一個(gè)排骨湯，蓮藕山藥同肉煮，配鍋貼饃饃。

或者煮一碗臊子面，陽(yáng)春面，酸菜面，粗糧面，兩摻面，肉絲面，

晚飯，簡(jiǎn)單速食，

晚上不宜吃太多，否則容易積食，多思多慮，失眠

可以煮餃子，煎餃，蒸餃。湯圓，混沌，麻什兒，酸菜面魚(yú)兒，面片，都可以。

睡前喝牛奶，或者白開(kāi)水，有助于睡眠。

（女孩子生理期的話，睡前切一點(diǎn)生姜片熬水，加入紅糖紅棗，兩碗水熬成一晚，喝下去暖暖的。????????）

有一個(gè)軟件叫（下廚房），可以手機(jī)下載，做飯什么都可以學(xué)，??????????

即使是一個(gè)人，也可以把生活過(guò)的有滋有味，風(fēng)生水起。

一個(gè)人，還是應(yīng)該多下廚，和食物多交流交流，生活才顯得熱鬧些。

雞蛋真的是單人餐首選，簡(jiǎn)單方便還快熟。

青椒炒蛋，兩個(gè)青椒配三個(gè)雞蛋，放點(diǎn)蠔油味道更好，炒好后鋪到飯上，端著碗看電視去。

如果你再懶一點(diǎn)，就蒸兩個(gè)水蛋吧，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，拌進(jìn)飯里，拿個(gè)勺子，分分鐘一碗飯就吃沒(méi)了。

買包鹵料回來(lái)，周末的時(shí)候鹵幾個(gè)雞蛋，鹵幾塊肉，平時(shí)煮面的時(shí)候加點(diǎn)進(jìn)去，美味又方便。

除了雞蛋，家中還可以常備火腿、臘腸、香菇等等，懶得思考吃什么的時(shí)候就來(lái)個(gè)炒飯，胃不舒服的時(shí)候，就買塊骨頭回來(lái)，燉個(gè)香噴噴的香菇排骨粥。

我是很懶得切肉的，所以一個(gè)人的時(shí)候，我更愿意蒸條魚(yú)。

可以選鯽魚(yú)，黃花魚(yú)、黃鴨叫這些個(gè)頭比較小的魚(yú)，一頓就能吃完。

還有之前抖音上很火的懶人電飯煲飯，我試過(guò)很多次，確實(shí)很方便。

早餐可以蒸玉米、蒸紅薯，保鮮袋裝上就能沖出門趕公交，精致點(diǎn)可以打個(gè)雞蛋攪個(gè)面糊，放入香蕉搗爛，煎幾個(gè)香噴噴的香蕉餅。

一個(gè)人吃飯，可以很隨性，今晚買來(lái)蒸魚(yú)用的蔥花多了，明晚就來(lái)個(gè)蔥花煎蛋，今晚煮的飯多了，明天就來(lái)個(gè)香腸炒飯，煮的白米粥多了，加個(gè)皮蛋加點(diǎn)肉滾一滾，明早就吃皮蛋瘦肉粥。

周末還是多花點(diǎn)心思和時(shí)間，犒勞自己，燉個(gè)湯，煮個(gè)拿手菜

一個(gè)人生活，也要堅(jiān)持做飯，讓家里充滿煙火味，活出一個(gè)人的精彩。

一個(gè)人住，更要照顧好自己，更要好好吃飯。

在大城市打工，生活節(jié)奏快，早出晚歸，不用心安排，三餐就只能交給外賣了。

但長(zhǎng)期吃外賣，不但生活成本高，營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生也容易出問(wèn)題。所以，還是要盡量創(chuàng)造條件，自己做飯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)又健康。

我建議獨(dú)居的人，要是只能選擇一件廚具，那就買一個(gè)帶預(yù)約功能的電飯鍋。這樣，晚上睡覺(jué)前，洗好米對(duì)好水，預(yù)約定時(shí)功能，早上就可以有熱騰騰的粥喝了。哪怕沒(méi)時(shí)間在家吃，帶到公司吃也可以啊。周末有時(shí)間再做個(gè)小菜什么的，早餐就解決了。要是有煎鍋，選擇就更多了。煎餅，煎蛋，煎饅頭片……。





時(shí)間允許你還可以，帶午飯去公司。能早起，早上做。早上起不來(lái)，晚上做好放冰箱。若果實(shí)在沒(méi)辦法，午飯只能食堂堂或外賣了。