還記得在爸爸他們那一代，只有在過年的時(shí)候才會(huì)有肉吃，而且肉也不是很多，能在一年的結(jié)尾吃上一盆香香的肉，一年里就過得非常好，感覺就很開心了。到了我們這一代，生活就會(huì)好很多了，即使不是在過年，也會(huì)經(jīng)?？梢猿缘饺猓胰忸惱锖械臓I養(yǎng)物質(zhì)都是我們身體不能缺少的。另外家長們在選擇肉類的時(shí)候，都會(huì)關(guān)注一個(gè)點(diǎn)，那就是食品的新鮮度，肉類要買新鮮的，不能選擇時(shí)間過長的，容易滋生細(xì)菌等其他微生物。所以相對于雞肉，羊肉，豬肉等肉類，家長最常買的其實(shí)就是魚肉了。

早上的時(shí)候，可以直接在水產(chǎn)市場直接挑選新鮮活著的魚類，不僅可以保持新鮮度，還可以讓商家直接處理干凈，方便回家做菜。魚類除了新鮮度可以保證以外，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常高的，營養(yǎng)元素也更加容易被吸收，非常的受歡迎。

新鮮的魚肉還富有非常多的營養(yǎng)，這是家家都愛的，尤其是給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)是最好不過的了，可是魚肉的做法卻不是那么好做，魚表面的白色物質(zhì)很容易導(dǎo)致粘鍋現(xiàn)象，這樣做出來的魚往往不美觀，也不是很好吃，另外家里在做魚肉的時(shí)候喜歡先倒油，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，煎魚的時(shí)候，直接倒油就大錯(cuò)特錯(cuò)了，若是少了這一步，難怪魚皮老是粘鍋了。

首先呢，要準(zhǔn)備材料，可以根據(jù)選擇做什么樣的魚來準(zhǔn)備食材，配料是不可免的，生姜 ，大蒜，蔥等這些是要腌制魚，去除腥味，不能少的。然后將從菜市場拿回來的魚，再一次進(jìn)行清洗，要檢查有沒有剩掉的魚鱗，清洗魚的內(nèi)部，保證食材衛(wèi)生，清洗好魚后，先將魚腌制起來，半個(gè)小時(shí)左右就好。

接下來就可以先將鍋放在火上，熱一下鍋，拿出切成片的生姜，將鍋先過一遍，然后放一點(diǎn)白糖，這樣可以有效的防止粘鍋現(xiàn)象的發(fā)生，白糖可以提鮮，是魚肉的口感更佳，更佳鮮香，這下就可以放入油，在慢慢的將腌好的魚放入鍋內(nèi)，當(dāng)然啦，這只是炸和紅燒的做法，如果要清蒸或者是燉的話，只需要將配料放進(jìn)鍋內(nèi)加入水進(jìn)行蒸煮就好了。

家長們在給孩子準(zhǔn)備魚肉的時(shí)候，記得要選擇魚刺較少的魚類?？吹竭@里你會(huì)了不粘鍋的方法了嗎 ？其實(shí)也很簡單，像是一個(gè)生活里的小竅門一樣。