大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，進(jìn)來的朋友點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注吧。春天不但新鮮蔬菜比較豐富，海鮮也隨著氣溫的上升慢慢多起來。除了各種貝類、魚、蝦等等，還有一種海里生長的植物是春天必吃的，營養(yǎng)非常豐富，口感清爽，不管是燉湯、炒菜或者涼拌口味都非常受歡迎，它就是海帶。小編生活在海邊，海帶價(jià)格非常便宜1-2元一斤，或者去海邊撿海帶，買都不用買，您那海帶價(jià)格貴嗎？今天和大家分享涼拌海帶應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)，一起來看看吧。

海帶做法非常豐富，可以直接燉海帶湯，口感鮮美做法又簡單，早餐豆?jié){、粥喝膩了來一碗海帶湯，一點(diǎn)也不油膩，喝著非常舒服。炒著吃最常吃的做法就是海帶炒豆腐，喜歡吃海帶的一定要做這道菜，豆腐和海帶真的是完美搭檔，2種高營養(yǎng)的普通食材搭配在一起除了好吃營養(yǎng)翻倍，家里有孩子和老人的可以經(jīng)常吃這道菜。最受歡迎的就是涼拌海帶絲，夏天基本上每頓飯都會(huì)有一盤涼拌海帶絲，簡單一拌就非常美味，有很多朋友說自己拌的海帶絲腥味大口感不怎么好，這是為什么呢？

準(zhǔn)備的食材有：海帶絲、蔥姜蒜、白糖、米醋、味極鮮、小米辣、青紅椒、香菜。先把海帶絲放水里浸泡15分鐘，去除臟東西，然后再多清洗幾遍。把海帶絲切成短一點(diǎn)的小段，鍋內(nèi)水燒開，加點(diǎn)食用油和米醋，倒入海帶絲焯一下水，大概2分鐘左右就熟了撈出放涼備用。接著調(diào)一下料汁，姜、蒜切成沫，青紅椒切絲，小米辣切圈，一勺鹽和適量白芝麻，放入碗中，喜歡吃辣的可以加辣椒粉，澆上熱油。接著加入生抽和醋，2勺白糖，適量香油攪拌均勻。

最后把料汁澆在海帶絲上攪拌均勻，撒上香菜，一盤清爽可口的涼拌海帶絲就做好了，海帶吃起來有點(diǎn)脆脆的，特別下飯。前幾年工作忙沒有時(shí)間做飯，每天標(biāo)配就是一碗米飯一碗涼拌海帶絲，天天吃也吃不膩。涼拌海帶絲這6樣是必須要放的，大蒜、味極鮮、米醋、白糖、香油、熱油，缺一不可哦，這樣做的海帶絲絕對(duì)鮮美入味。大料和花椒是最忌放的兩種調(diào)味品，很多人都會(huì)加花椒水調(diào)味，這樣做是錯(cuò)誤的，不但口味不好，完全是多此一舉。

涼拌海帶絲時(shí)，10個(gè)家庭8個(gè)錯(cuò)，如此做，難怪海帶又腥又不好吃！總結(jié)一下涼拌海帶小技巧：1、涼拌之前用水浸泡一下，這樣涼拌出來口感更好。2、調(diào)料汁根據(jù)自己口味添加。3、焯水的時(shí)候加點(diǎn)食用油，可以保持顏色翠綠不變，加醋有去腥作用。4、焯水時(shí)間不要過長，大約2分鐘左右就可以，時(shí)間太長就不脆了。涼拌海帶絲就分享到這里了，您學(xué)會(huì)了嗎？大家有更好吃的做法歡迎留言分享，感謝大家閱讀，您的關(guān)注、留言、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏是對(duì)我最大的支持與鼓勵(lì)。