豆腐是很多人都喜歡吃的豆制品，無論是用來燉湯還是炒菜，都是非常好的輔料?？诟歇?dú)特而且營(yíng)養(yǎng)豐富，素有'植物肉'之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，可見豆腐的食用價(jià)值是非常高的。
但是也有很多上班族苦惱，平常上班的時(shí)間就已經(jīng)占據(jù)了大部分了，下班后更不想每天都跑超市市場(chǎng)購買食材，所以每次去超市都會(huì)一次性購買很多回家，方便下班回來煮著吃。但是豆腐一次性吃不完，要如何保存呢？我們都知道豆腐是最不耐放的，一般放冰箱最多只能存放2天，這讓不少人苦惱。
別急，今天就教大家?guī)讉€(gè)保存小妙招，保存10天都新鮮，下面快來看看吧
方法一：鹽水保存法。
首先把買回來的新鮮豆腐放入盆中，然后往盆里倒入涼白開，注意這里要用涼白開，不要用生水哦，因?yàn)殚_水不含細(xì)菌，開水的量能沒過豆腐就可以了。接著加入一勺食鹽，攪拌一下至溶解。然后放入冰箱保鮮層中保存，隔兩天換一次鹽水，可保存十多天哦！
也可以將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右后撈出晾涼，放進(jìn)事先燙洗過的可以完全密封的壇子里，密封起來，放在陰涼通風(fēng)處保存即可，可以保存十來天。
方法二：蒸制法。
把豆腐洗凈后，放入蒸屜上，等水之后將它蒸制兩分鐘左右就可以了，蒸好的豆腐我們只需把它放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。注意：不要隨意擰動(dòng)豆腐，用這種方法保存豆腐5天左右都沒問題。
溫馨提示：豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購哦。
