天然肝臟“解毒王”，每周都吃點(diǎn)，助肝排毒，給肝臟“洗洗澡”。我們都知道，肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無(wú)毒或低毒物質(zhì)。除了吃醫(yī)生所開的藥排毒外，我們?nèi)绾卧陲嬍成辖o肝臟排毒呢？營(yíng)養(yǎng)師大喬給您推薦“蔬菜之王”：菠菜。綠葉蔬菜中都有一種強(qiáng)大的抗氧化劑，稱為谷胱甘肽，是肝臟在解毒時(shí)的重要伙伴。由于谷胱甘肽這樣的物質(zhì)存在，菠菜在人類的食譜中找對(duì)了它的正確位置。今天教大家做一道海蜇拌菠菜，海蜇營(yíng)養(yǎng)豐富；菠菜稍微綽一下就吃，是菠菜最好的吃法。因?yàn)檫@樣既可以去掉可惡的草酸，又可以充分保留這些抗氧化的好東西。菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，好吃也不貴，大家多買點(diǎn)做給家人吃，一起排毒！

海蜇拌菠菜

By 閆家小廚

配料：

海蜇 100克、菠菜 200克、蒜 適量、精鹽 1克、生抽 適量、香油 適量、辣椒油 適量、鎮(zhèn)江香醋 適量

烹飪步驟：

1.備料

2.海蜇洗干凈切片

3.鍋放適量清水燒開，放入海蜇，焯10秒

4.撈出放冷水浸泡備用

5.鍋放適量清水，放入少許鹽，兩滴油燒開，煮菠菜1分鐘左右

6.撈出放冷水浸泡備用

7.菠菜瀝干水分，放入切好的大蒜，香油，鹽，辣椒油，生抽，海蜇，醋

8.拌勻即可裝盤食用

烹飪小貼士：

1、焯菠菜放少許鹽和油，能保留菜的顏色，起到營(yíng)養(yǎng)不流失的作用。焯海蜇時(shí)間不能過了。海蜇有咸味，拌時(shí)放少許鹽。2、菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。3、菠菜可以養(yǎng)血，止血，斂陰，潤(rùn)燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。菠菜子：種子通便，治痔瘡。種子主治心痛和內(nèi)臟器官痛，可降熱，治結(jié)核性發(fā)燒，平熱性炎腫并軟化腫塊。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道哪些呢？

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