時(shí)值春分，正是惠風(fēng)和暢、紙鳶翻飛的季節(jié)，

和家人朋友們的出游與踏春也漸漸排上日程，

借春光喂飽眼睛的同時(shí)，也別忘了用小點(diǎn)心喂飽肚子，

宜家早早替你備好了兩道易上手的曲奇食譜，

無(wú)論是自己享用，還是打包送人，保管有里有面兒~

酥松曲奇內(nèi)包裹著濕軟的巧克力，一口下去，可以一次性體驗(yàn)到兩種口感；

外皮一抿即化，內(nèi)心填滿了濃郁的可可香氣，不會(huì)過(guò)分苦澀，唇齒間卻會(huì)留下巧克力的芳香；

親手做一份送給掛念的ta，滿滿心意和濃濃情意不言而喻~

1. 淡奶油倒入奶鍋內(nèi)，小火加熱至80°關(guān)火；

2. 倒入裝有切碎的巧克力和黃油的碗中，靜置5分鐘；

3. 用刮刀從中間向四周慢慢攪拌乳化，直至形成順滑的巧克力醬；

4. 保鮮膜貼面，冷藏2小時(shí)以上；

5. 黃油切小塊，軟化至可以用手指輕松按壓后，用電動(dòng)打蛋器打散；

6. 往打散的黃油里加入糖粉和鹽，再次攪打均勻；

7. 加入蛋黃，繼續(xù)攪打至黃油體積變大，蛋黃被完全吸收；

8. 將低筋面粉，可可粉，玉米淀粉混合后過(guò)篩至黃油盆內(nèi)；

9. 用刮刀攪拌成餅干面團(tuán)；

10. 取一團(tuán)餅干面團(tuán)，壓扁；

11. 舀一勺冷藏至硬的巧克力醬，迅速搓圓，用壓扁的面團(tuán)包住，用虎口處輕輕滾圓；

12. 包心面團(tuán)冷凍10分鐘，烤箱預(yù)熱170°，模具涂上融化好的黃油；

13. 取出冷凍好的面團(tuán)，再次滾圓后放入模具中，放入烤箱中層，烤18分鐘左右；

14. 用高顏值密封罐裝起來(lái)，好好包裝一番，愛心小餅干大功告成！

1. 保證曲奇外皮酥松的秘訣是黃油一定要打到位（打至黃油體積明顯膨脹，顏色發(fā)白，呈羽毛狀）；

2. 加熱后食用會(huì)有爆漿，冷藏后則像溫柔細(xì)膩的生巧，2種口感任你挑~

在曲奇中加入帶有漿果干的麥片后，熱食松軟，冷食香脆；

烤制的過(guò)程中，暖暖的香甜氣味會(huì)提前撩撥味蕾，提升你對(duì)它的期待值，烘烤過(guò)后的麥片和漿果干口感更酥脆，帶你認(rèn)識(shí)粗糧的精致一面。

1. 提前混合好紅糖和白砂糖，用勺子背將紅糖顆粒碾碎；

2. 將黃油放入微波爐叮30s左右，融化成液體后混合黃油和糖，用蛋抽攪拌均勻；

3. 小碗內(nèi)打入雞蛋，用蛋抽攪勻；

4. 將蛋液加入黃油與糖的混合物中，用蛋抽快速劃圈攪拌，直到乳化至無(wú)油花狀態(tài)；

5. 加入漿果干燕麥片，用刮刀翻攪拌勻；

6. 取一坨面團(tuán)，搓圓，稱重，每個(gè)體重維持在40g-50g；

7. 將燕麥球放入墊好油紙的烤盤上，放入冰箱冷凍半小時(shí)左右，凍硬即可；

8. 烤箱提前預(yù)熱180°，取出冷藏好的燕麥球，壓扁后烤12分鐘左右；

9. 冷卻后裝入密封罐，系上卡片和包裝紙，一份口感美感齊備的伴手禮圓滿完工！

1. 不要遺忘小小1g鹽，它可是口感的點(diǎn)睛之筆；

2. 紅糖容易受潮結(jié)塊，在加入黃油之前一定要把結(jié)塊顆粒壓散，否則會(huì)影響最終口感；

3. 溫度時(shí)間僅供參考，具體可根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整。