現(xiàn)在人們的生活水平越來越好了，生活質(zhì)量相比較從前有了非常大幅度的提高，雖然大家日子越來越好，但是伴隨著吃的東西越來越好，疾病也多起來。有調(diào)查報(bào)告顯示，我國成年人糖尿病患病率已達(dá)到10.9%，而40歲以下的患者高達(dá)5.9%。由此可見，糖尿病這種疾病趨勢(shì)正在趨于年輕化，所以一定要重視起來！今天小編就向大家推薦一道非常棒的食材，它在過去只有皇帝吃得到，所以又叫皇帝菜，排毒護(hù)肝，降血糖有奇效，尤其是患有糖尿病的朋友更是早食早受益哦！

沒錯(cuò)了，它就是茼蒿！茼蒿現(xiàn)在算得上是我們生活中比較常見的一種蔬菜了，因?yàn)樗幕ㄩL得十分像野菊，所以也被人們稱作“菊花菜”！茼蒿原產(chǎn)于歐洲，后來引進(jìn)中國，古人發(fā)現(xiàn)這種蔬菜味道十分鮮美，莖葉都可以吃，因而成為宮廷佳肴，一度只有皇帝這樣的達(dá)官貴族才能吃得到！

其實(shí)，茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，首先中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿具有很明顯的“清肝火”作用，而且效果比其它綠葉蔬菜要明顯很多！茼蒿含有十分豐富的粗纖維，我們都知道粗纖維對(duì)血糖高的人是最關(guān)鍵的營養(yǎng)素之一，它可以延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，更是可以降低血液中的壞脂肪含量，還可以潤腸通便，對(duì)于降低血糖、降低血脂、促進(jìn)排泄都是很有幫助的！

茼蒿含有十分豐富的維生素A、維生素C以及鈣、鉀等礦物質(zhì)，可以有效清除體內(nèi)的自由基，對(duì)于提升人體免疫力、改善胰腺功能等都是有很好的效果！茼蒿的氣味比較特殊，因?yàn)樗幸环N揮發(fā)油，這種東西可以促進(jìn)食欲，對(duì)于腸胃出現(xiàn)問題的人來說，茼蒿也是很不錯(cuò)的食療選擇呢！下面小編就介紹大家一道茼蒿非常美味的做法 ——生煎茼蒿，吃起來鮮香脆嫩，而且做法超簡單哦！

具體做法：

所用食材：茼蒿一把洗凈，少量的小河蝦或小海蝦，干辣椒，蒜末，芝麻，孜然，辣椒粉。

詳細(xì)步驟：1、熱鍋燒油，油熱后下入干辣椒和蒜末爆香，接著下入小河蝦或小海蝦炒勻。

2、小河蝦或小海蝦稍稍炒出香味，下入茼蒿，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)小火慢煎，煎的時(shí)候可以像這樣輕輕的按壓茼蒿，使茼蒿 盡快的煎出湯汁。茼蒿慢慢變軟，一面煎好后，給茼蒿翻個(gè)面，加入芝麻、孜然和辣椒粉，再撒上適量的食鹽和少許味精，炒勻煎勻就可以出鍋了！