現(xiàn)在正值陽(yáng)春三月，農(nóng)村的野菜野果也開(kāi)始茁壯生長(zhǎng)，如果去農(nóng)村的話(huà)，肯定會(huì)有意想不到的收獲。春天的三月也是一種河鮮的最肥美的時(shí)期，這種河鮮就是田螺。田螺在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是最適合食用的，大家都知道田螺一般都有很?chē)?yán)重的土腥味，因?yàn)樘锫菀话愣忌钤诤拥椎哪嗌忱锩妫韵胍コ锫莸耐列任犊墒欠浅Ｂ闊┑?。三月份正是田螺土腥味最少的時(shí)期，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候田螺都出來(lái)活動(dòng)了。這個(gè)時(shí)候在市場(chǎng)上買(mǎi)上一點(diǎn)田螺回家炒著吃，可謂是非常過(guò)癮了，非常解饞。

現(xiàn)在天氣逐漸暖和了，大排檔也開(kāi)始逐漸火熱起來(lái)，大排檔里面的田螺可謂是非常受歡迎了，吃起來(lái)非常麻辣鮮香，但是外面炒的田螺可不便宜，一份都要二三十，所以要想實(shí)惠的話(huà)還是在家里面自己做比較好。但是田螺的土腥味對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)難題。今天小編就來(lái)和大家分享一下去除田螺的有效方法，這種方法非常簡(jiǎn)單，不僅要放鹽，還要加這兩樣?xùn)|西。

有很多人在做田螺的時(shí)候會(huì)放入鹽分，認(rèn)為這樣田螺就會(huì)吐沙，從而去除掉土腥味了，但是實(shí)際上食鹽的效果不大，一定要加入這兩樣?xùn)|西，這兩種東西就是香油和醋。醋的作用就是加大水的濃度，水濃度的提升會(huì)使田螺的吸收不到氧氣，這樣田螺的呼吸頻率會(huì)加大，從而加快吐沙的速率，減少土腥味。而加入香油的目的，就是引出田螺中的寄生蟲(chóng)，大家都知道有些田螺里面會(huì)有很多的寄生蟲(chóng)，用香油可以引出其中的寄生蟲(chóng)，從而吃的更放心。

我們?cè)谇逑刺锫莸臅r(shí)候，放入鹽、香油和醋，這三種東西結(jié)合在一起，田螺瘋狂吐沙，清洗干凈之后將田螺放入熱水中焯一下，這一步一定不要省略，因?yàn)樘锫莸募纳x(chóng)，經(jīng)過(guò)熱水煮之后，可以高溫殺死寄生蟲(chóng)，然后在涼水里面冷卻一下，就可以炒田螺了。

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