茄汁水豆腐

材料：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少許、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個

做法：

1. 將豆腐切1cm厚的塊。雞蛋打散。準(zhǔn)備好面粉和面包糖。將豆腐塊雙面粘上面粉。

2. 再粘勻蛋液。粘上面包糠，用手壓勻。鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。 將豆腐擺盤。

3. 鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。淋入水淀粉至粘稠出鍋。淋在豆腐上即可，也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘。

豬肚煲雞

用料：

豬肚一只；雞一只或半只；黨參50克；枸杞15克；雞心棗30克；胡椒5到10克；鹽適量；水適量

做法：

先把材料準(zhǔn)備好，紅棗紋黨參從冰箱取出，先用水泡一會。一定要買新鮮的豬肚！豬肚用流動的水沖搓凈表面粘液，翻出里面，繼續(xù)沖洗。豬肚里面較臟，但也不難洗，煲出來香噴噴。

用生粉完全搓一遍，搓完之后沖水；接著用食鹽完全搓一遍，沖洗干凈；再用生抽和白醋各完全搓一遍，沖洗干凈。起鍋燒水，水微開，把洗凈的豬肚放進去煮開，熄火撈出，放進冷水中，用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉，再用流動水沖洗干凈即可。這會你再拿近聞聞，幾十聞不到腥臭味了。

洗凈的豬肚切條備用；雞洗凈，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用；紋黨用干凈的舊牙刷細心刷凈泥沙，沖洗干凈，切短備用；紅棗枸杞洗凈備用。（枸杞可在出鍋前五分鐘加進去）

胡椒粒洗凈，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的為了更容易出味。如果不拍碎，量要加倍加倍?。?/p>

將所有材料放進砂鍋，加適量水（水量一次加夠，中途不要加水，一定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱?。┐蠡馃_，轉(zhuǎn)小火煲1.5到2個小時。出鍋時加鹽調(diào)味即可。

醋椒豬蹄

原料：豬蹄500克、大蒜100 克、醋椒汁、姜片、蔥節(jié)、鹽各適量

制法：

1.把豬蹄治凈，入高壓鍋加姜片、蔥節(jié)、適量的鹽和清水，上火壓30 分鐘，取出涼冷。大蒜下油鍋炸至色金黃待用。

2. 將晾涼的豬蹄剔大骨，切成丁后與大蒜納盆，澆入醋椒汁拌勻即成。

小炒毛豆

主料： 里脊、胡蘿卜、毛豆.蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、糖

做法：

1.毛豆剝皮，或蘿卜和肉切丁.切蔥、姜、蒜備用.毛豆和或胡蘿卜焯水，胡蘿卜可以不焯水，因為家里有寶寶吃不了太硬.

2.水開后焯四分鐘斷生.撈出備用.熱油下肉丁大火炒至八九成熟.

3.加蔥姜蒜爆香.下毛豆和胡蘿卜丁.翻炒均勻，加蠔油、鹽、糖.裝盤.