排骨燉白菜。材料：排骨，白菜，蔥，姜，鹽。做法：買來的排骨用清水浸泡1小時，中間換幾次水，盡量泡去血水，涼水下鍋，大火煮開，關(guān)火，再次用清水洗凈排骨，這兩步最重要，一定要有，有了這兩步，排骨咋煮都好吃。排骨再次放入鍋中，放入蔥姜，倒入盡量多的清水，中間不再添水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮大概一個小時，放入切塊的白菜，繼續(xù)煮至白菜熟透，就放鹽調(diào)味盛出上桌即可開吃。

家常菜

西紅柿炒肉絲。材料：豬瘦肉、尖椒、西紅柿、蔥，姜，蒜、白糖，油，鹽、生粉。做法：豬肉剁碎、西紅柿切碎、尖椒去蒂去籽后再切小塊兒，蔥姜蒜切碎備用，生粉兌些清水成水淀粉，加入到肉餡兒中，抓勻，再加一匙食用油抓勻，這樣處理過的肉非常嫩。熱鍋溫油，先下肉餡兒小火煸炒至變色，再起油鍋，炒香蔥姜蒜后，放入西紅柿，調(diào)入鹽，糖小火翻炒，加入尖椒翻炒至尖椒變軟，也可以加入一點(diǎn)老抽。味道不錯的哦。

家常菜

酸豆角回鍋肉。材料： 五花肉，酸豆角，青紅椒，蒜苗粒，做法：五花肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去煮，大火煮開后撇去浮沫， 轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮至筷子很容易插進(jìn)去就行了。五花肉放涼后切片，熱鍋涼油下入豆瓣醬翻炒兩下，加入青紅椒和蒜片一起翻炒均勻，加入五花肉片繼續(xù)翻炒至微微出油，加入酸豆角繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽，蒜苗粒調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。

家常菜

包菜炒香菇。材料：包菜、香菇、豬肉、油，鹽、姜片、蒜瓣、生抽。做法：香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊，香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片。鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白，下入香菇片翻炒出香味，下入包菜大火翻炒至包菜斷生，加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關(guān)火盛出裝盤即可。

家常菜

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