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黃燜雞

 白石秋水 2019-03-21

“黃燜雞家常做法，鮮香可口，美味下飯，做法也不復雜，都是家常食材和調(diào)料，就算只用湯泡飯都讓人欲罷不能” 

 
1.雞腿洗凈，涼水下鍋焯燙3分鐘，撈出沖去血沫子備用 

 
2.青椒切塊，干木耳和干香菇提前泡發(fā)備用 

 
3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜，香葉，桂皮，八角，花椒炒香 

 
4.放入干黃醬翻炒均勻 

 
5.倒入雞塊翻炒均勻 

 
6.調(diào)入味極鮮醬油翻炒均勻 

 
7.加入清水，沒過雞腿，開鍋轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘 

 
8.加入青椒，木耳和香菇，調(diào)入食鹽炒勻，再燉10分鐘 

 
9.出鍋，點綴朝天椒即可 

烹飪技巧 

不能吃辣的可不放朝天椒

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