痛風(fēng)患者是嘌呤代謝出現(xiàn)了紊亂，而嘌呤代謝的最終產(chǎn)物就是尿酸，血尿酸在體內(nèi)堆積過多，又不能及時(shí)排出，就容易導(dǎo)致痛風(fēng)。很多高尿酸血癥患者聽說，除了海鮮、啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物外，吃西紅柿也容易誘發(fā)痛風(fēng)，這種說法有沒有依據(jù)呢？

目前的研究看，高尿酸血癥患者，為了預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，最重要的是，減少高嘌呤食物攝入（尤其是動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮和濃肉湯等），同時(shí)保持健康體重，超重的要適當(dāng)減肥（改善身體嘌呤代謝能力），而蔬菜因?yàn)榈袜堰?，低熱量，富含膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，無論從限制嘌呤攝入，還是控制體重的角度，蔬菜都是很值得推薦的。我們也看到，2017年由原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《高尿酸血癥與痛風(fēng)患者膳食指南》衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，明確建議，痛風(fēng)患者應(yīng)該吃足量的新鮮蔬菜，每日應(yīng)該500g以上或更多。2016版的《中國(guó)痛風(fēng)診療指南》中也指出，經(jīng)常食用新鮮蔬菜，是痛風(fēng)發(fā)病的保護(hù)因素。目前也沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)的建議專門指出，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃或不吃西紅柿。

不過，確實(shí)有調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿攝入與血尿酸水平呈正相關(guān)，也就是多吃西紅柿，可能也會(huì)升高血尿酸水平。研究者認(rèn)為，這可能與西紅柿里的某種成分能促進(jìn)血尿酸合成，或者抑制血尿酸排泄有關(guān)。

考慮到西紅柿是一種公認(rèn)的健康水果，尤其是它富含的番茄紅素和維生素C，有很好的抗氧化作用，營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值都很高。而且西紅柿嘌呤含量又低，目前西紅柿與痛風(fēng)的關(guān)系和機(jī)制也還不明確，權(quán)威機(jī)構(gòu)也還沒有建議痛風(fēng)患者少吃西紅柿。因此，只要不是特別偏好西紅柿，經(jīng)常吃，吃的量又多的痛風(fēng)患者，那就不需要忌口西紅柿。還是保持健康體重，少吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟和啤酒等高嘌呤食物更為重要，也更為有效。