減肥對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一件痛苦的事情，需要一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程，減肥需要管住嘴，邁開(kāi)腿。而對(duì)喜歡美食的朋友們來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是一種煎熬，很多人會(huì)在中途禁不住美食的誘惑，而前功盡棄。其實(shí)，減肥不是一蹴而就的事情，節(jié)食也不是減肥最有效的方式，科學(xué)合理的運(yùn)動(dòng)配上低脂營(yíng)養(yǎng)的食物才能讓減肥更快速有效的達(dá)成。下面就為大家推薦一道適合減肥朋友們食用的營(yíng)養(yǎng)美食！

【1】準(zhǔn)備食材

鯽魚(yú)，香菇豆腐，蔥，姜，枸杞，食鹽，料酒，雞精粉。

【2】制作流程一

鯽魚(yú)去除魚(yú)鱗魚(yú)腮，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，魚(yú)身的兩面各劃幾個(gè)花刀，撒上少許鹽腌漬。豆腐洗凈后切成片，香菇放入清水中，洗凈后撈出。蔥洗凈后切成蔥花，姜洗凈后切成姜片，起鍋燒油，油熱后，放入姜片爆香，然后將鯽魚(yú)放入油鍋中大火煎炸。當(dāng)鯽魚(yú)的兩面煎至金黃色時(shí)撈出。

【3】制作流程二

鍋中加入適量的水，大火燒開(kāi)后，將鯽魚(yú)放入鍋中，改用大火繼續(xù)燉。加入鹽，姜片兒，大火燉煮15分鐘左右，當(dāng)湯汁變白后，放入切好的豆腐塊兒，繼續(xù)燉煮5分鐘左右，將香菇放入鍋中燉煮，改用中火燉煮5分鐘左右。當(dāng)鍋中的湯汁變得濃稠時(shí)，加入枸杞，撒上少許蔥花，關(guān)火燜一分鐘，即可出鍋裝盤(pán)食用。

【4】制作小貼士

制作這道香菇豆腐鯽魚(yú)湯的時(shí)候，可以將鯽魚(yú)提前撒上少許鹽腌漬10分鐘左右，再放入油鍋中煎炸，可以讓魚(yú)肉更入味。

鯽魚(yú)要清洗干凈，尤其是魚(yú)腹內(nèi)的魚(yú)腥線，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要去除掉，清洗干凈，這樣做出來(lái)的魚(yú)肉不會(huì)有異味。

【5】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)中含有人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，食用鯽魚(yú)可以增強(qiáng)人體抗病能力，鯽魚(yú)中的脂肪含量較低，多由不飽和脂肪酸組成。常吃鯽魚(yú)不僅可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還能降低體重促進(jìn)減肥，其中含有人體所需的鈣鐵磷鎂等多種微量元素，食用鯽魚(yú)可以補(bǔ)肝養(yǎng)目，健腦益智。鯽魚(yú)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于肌膚的彈力纖維構(gòu)成也起到了很好的強(qiáng)化作用。食用鯽魚(yú)可以緩解壓力，補(bǔ)充睡眠不足。