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紅燒肉不能天天吃，但是偶爾吃一次還是特別香的。算一算，我家已經(jīng)有很長時(shí)間沒做紅燒肉了，主要原因是為了迎接夏天的到來，我一直都在減肥。 本想著一直堅(jiān)持下去，少吃肉，多鍛煉，爭取早日完成我的減肥大計(jì)。誰知老公居然買了一大塊五花肉回來，還指明要吃紅燒肉。那好吧，既然買了，那就做吧，反正做了我也不吃。 這次的紅燒肉我用了最簡單的方法來做的，沒炒，沒煎，直接倒進(jìn)電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵，沒管沒問，然后就去接孩子了。接孩子回來，開門就聞到了一股香味，紅燒肉做好了。 電飯煲做的紅燒肉真的特別好吃，肉里的肥油大部分都被逼出來了，吃到嘴里非常軟爛，肥而不膩，我也沒忍住吃了兩塊。 電飯煲做紅燒肉最簡單，丟進(jìn)鍋內(nèi)，時(shí)間一到，肉又香又爛！ 【電飯煲紅燒肉】 【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香葉/冰糖/鹽/生抽/老抽/蠔油 【具體制作步驟】 1，買回來的五花肉切成小塊，用清水淘洗兩遍，洗掉表面的臟東西。然后冷水把五花肉放入鍋內(nèi)，加入1勺料酒去腥，大火燒開后煮1分鐘撈出。 2，撈出的五花肉再用清水沖洗一遍，把表面的浮沫沖洗干凈。 3，調(diào)料汁。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，根據(jù)肉的量，加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽，再加入調(diào)料2倍量的清水，攪拌均勻，把鹽化開。 4，在電飯煲鍋底鋪上姜片。 5，把焯水后的五花肉放在鍋內(nèi)。 6，倒入調(diào)好的料汁，再加入一些清水，總水量和五花肉平齊即可。 7，再放入1個(gè)八角、2片香葉、一小段桂皮和幾塊冰糖。然后把內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，按煮飯鍵。
8，時(shí)間到，掀開蓋子用筷子把肉迅速翻一下，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以盛出來了。
小貼士： 1，五花肉在烹飪之前一定要焯水，這樣可以更徹底的去除肉內(nèi)的血水，做好的紅燒肉不會(huì)腥，味道更香。 2，如果時(shí)間到，電飯煲內(nèi)還有很多湯汁，或者紅燒肉不夠軟爛，可以再次按下煮飯鍵，再煮10分鐘。具體情況根據(jù)紅燒肉的狀態(tài)來定。
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