解放初期,政府把王姓、華姓、賴姓三家燒坊合并成茅臺酒廠,也就是俗稱的王茅、華茅、賴茅。在歷史上,這三家酒坊有什么不同?他們之間又有怎樣的糾葛? 華茅 清代咸豐末年,華聯(lián)輝父子在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建“成義燒房”,生產(chǎn)的酒被稱為“回沙茅酒”、“華家酒”,也就是“華茅”,年產(chǎn)酒量1.75噸,最高年產(chǎn)量5噸。 王茅 王茅的生產(chǎn)時間比華茅要稍晚一些,它的前身是“榮太和燒坊”,是仁懷縣大地主王榮、孫全太、天和鹽號老板于1879年創(chuàng)立,名稱各取三者之間的一字。 后來榮太和燒坊發(fā)生了股權(quán)變更,孫全太、天和號老板的股份發(fā)生轉(zhuǎn)移,1936年燒坊的股份全部歸王家人所有,燒坊正式改名為“王茅燒坊”,生產(chǎn)的酒被稱為“王茅”,規(guī)模也比華茅小,王茅酒年產(chǎn)量平均1噸,最高年產(chǎn)量3噸。 1915年民國政府農(nóng)商部把“成義”和“榮和”兩家的酒,作為地方特產(chǎn)送去萬國博覽會參展,沒想到拿了一個金獎。兩家為爭榮譽打起了官司,最后經(jīng)貴州省政府裁決,共享金獎。 “華茅、王茅、賴茅”三足鼎立 1929年茅臺鎮(zhèn)又多了一家財大氣粗的“衡昌燒房”,后更名為“恒興燒坊”,從此形成三足鼎立的局面。三家中,歷史最悠久的是成義,口碑最好的是榮和,產(chǎn)量最高的是恒興。對應三家老板的姓氏,一般人將三種酒區(qū)分為“華茅”、“王茅”、“賴茅”。 茅臺酒傳統(tǒng)工藝因為一年只能一釀,還要經(jīng)過五年的窖藏,又還受到原料供應不足的影響,產(chǎn)量有限。加上名聲在外,所以售價也相對于較高。當時成義酒每瓶售價半個銀元,榮和酒最貴,賣到每瓶2個銀元。 國營貴州茅臺廠 新中國成立后,仁懷縣政府通過沒收、接管和贖買的方式,將成義、榮和和恒興三家私營燒坊國有化,成立了國營貴州茅臺酒廠。 茅臺歷史上一共使用了四個商標,即“工農(nóng)牌”、“五星品牌”、“飛天牌”、“葵花”品牌。雖然包裝不斷變化,但是茅臺酒的品質(zhì)還是一如既往的好。 |
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