大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

銀耳又稱雪耳，有菌種之冠的美稱，菌體半透明又富有彈性，并有滋陰潤肺的作用，而冰糖銀耳就是以銀耳為主要食材，配上枸杞和冰糖為輔料精制而成。

這道甜湯可長期服用，有美容潤膚的作用，喜歡這道美食的朋友可以跟著學一下，下面請看我們的詳細操作。

首先我們準備一下食材：干銀耳20克，提前放在盆中用清水泡發(fā)，泡發(fā)好的銀耳可以更好的煮出銀耳中的膠質(zhì)，吃起來口感好，干銀耳不宜長時間浸泡，泡發(fā)的時間太久，營養(yǎng)價值會流失，一般會冷水泡1到2個小時都可以。

銀耳泡發(fā)好以后，會變大，我們把銀耳的根蒂去除，根蒂也可以食用，顏色不太好看，我這里把銀耳去根以后再切成小塊。

再次放在清水中清洗一次，清洗掉銀耳中的雜質(zhì)，清洗干凈。

泡一小把枸杞。

下面，我們先把銀耳焯一下水：鍋內(nèi)燒水，涼水放入銀耳塊，焯水半分鐘左右。

倒出銀耳，用涼水沖洗過，控干水分。

鍋內(nèi)再次燒水，放入銀耳，加入冰糖30克。

開小火慢燉，水適當?shù)亩嘁稽c，要是有耐心的話，最佳的狀態(tài)要燉3個小時以上，煮出銀耳的膠質(zhì)，湯汁就會看起來比較粘稠。

離出鍋5分鐘的時候，可以撇一下沫，放入泡發(fā)好的枸杞。

把枸杞煮開，銀耳湯濃郁粘稠以后，就可以裝盆食用了。

這道非常好吃的冰糖銀耳就做好了，喜歡這道甜湯的就試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。