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貝叔·味言堂 —————— ▲大果粒酸奶 大家好，我是貝叔~ 現(xiàn)在天氣開始熱起來了，溫暖的午后總是少不了來個營養(yǎng)健康的小甜品，比如鋪滿大果粒助消化的自制酸奶~ 這次我分享的「自制大果粒酸奶」把所有步驟通通簡化，一個牛奶盒就可以輕松搞定，可以說是真正的懶人福音，而且自制酸奶健康無添加，口感同樣的細(xì)膩綿滑，關(guān)鍵還能享受diy的樂趣，做好后也可以變出各種衍生烘焙甜品。 「 全脂牛奶 800g 淡奶油 100g 精幼砂糖 80g 酸奶發(fā)酵菌 1小包 草莓 適量 芒果 適量（水果可自由選擇） 「 1/準(zhǔn)備好材料，將小玻璃瓶洗凈烘干消毒 2/將盒裝牛奶倒出200g，留800g備用 3/加入100g淡奶油 4/加入80g細(xì)砂糖 5/加入一小包益生菌發(fā)酵劑 6/扭緊牛奶的盒蓋，左右上下?lián)u動牛奶盒至菌粉細(xì)砂糖溶解 7/倒入烘干消毒過的小瓶中  8/蓋好瓶蓋放入烤箱，38度發(fā)酵8個小時 ▼
9/撒上適量水果即可
 小貼士 1、做酸奶要用全脂牛奶，有巴氏消毒過的鮮奶最好，日期越新鮮的做出來效果越好 2、加淡奶油目的是使酸奶口感更醇香，如果沒有可省去，全部用全脂牛奶也行 3、酸奶發(fā)酵的溫度在37-45度內(nèi)，低于或超出都不宜制作酸奶 4、如果烤箱沒有發(fā)酵功能，也可用任何能提供這個溫度的環(huán)節(jié)來發(fā)酵酸奶，比如有酸奶功能的面包機或是酸奶機，也可以用專業(yè)的發(fā)酵箱 完 |
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