大家好，我是美食達人小強！今天想給大家分道酸豆角，簡單又快速的制作方法，我們一起來看看怎么做的吧。首先我們要把豆角表面給他清洗干凈，不要把它的頭和尾去掉，直接洗干凈。

之后在鍋里面燒開水，加上5克勺鹽，然后攪拌到鹽完全融化之后關(guān)火，把鍋里面的水倒在一個沒有油的盆里面，把豆角放進去，用鍋鏟慢慢的翻動幾下，讓豆角均勻的受熱，然后再倒上100毫升的白醋，拿一個鍋蓋蓋在盆子上面，放置24小時。

然后24小時之后我們，可以打開蓋子看一看，豆角的顏色已經(jīng)非常漂亮了，聞起來也有一股酸味兒，接下來我們把它拿出來洗一下，洗干凈之后，把豆角切碎。

然后把鍋放在爐子上，打開火鍋里燒，干之后不要放油，直接把切碎的豆角放進去，把它里面的水分炒干，然后盛出來備用。再往鍋里加上一點油油，溫熱了之后，你把提前準備好的肉末放進去翻炒，炒散變色之后，加一點料酒下去，去一下里面的香味兒，然后再放上蒜末，繼續(xù)翻炒。

然后再加上一點老抽，炒一下之后再放上我們剛才弄好的豆角。翻炒一會，加上切碎了的小米辣椒，然后查一下，如果不夠咸的話，可以再加上一點鹽，再加入蠔油翻炒，最后可以放一點雞精，翻炒之后就可以出鍋了。

自己做的酸豆角，沒有任何的添加劑，炒一盤兒可以做菜，也可以用它來做早餐時候吃面條和粥的開胃小菜。

在制作的時候一定要注意，千萬不要沾到油，不然就會壞掉了，有興趣的朋友可以在家里試著做一做今天的分享就到這里了，感謝大家的關(guān)注，小強會每天分享不同的美食，我們下期再見！