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健脾益胃 脾胃素被稱(chēng)為“后天之本”、“氣血生化之源”，其運(yùn)化功能直接關(guān)系到人體的整個(gè)生 命活動(dòng)。脾為“后天之本”，說(shuō)明其在防病與養(yǎng)生方面有著重要的意義。人們?cè)谌粘Ｉ钪?，尤其要注重保養(yǎng)脾胃，注意飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)不利健康的食物要忌口。脾為“氣血生化之源”，脾胃功能健全，則氣血旺盛。表現(xiàn)在肌膚上，則是皮膚柔潤(rùn)，皮脂溢出減少，皮膚充滿彈性，皮膚衰老癥狀得以減緩。反之，若脾胃功能紊亂，則導(dǎo)致氣血津液不足，人的面色也就會(huì)暗淡無(wú)光，肌膚粗糙而又缺少?gòu)椥?。胃被稱(chēng)為“水谷氣血之?！保魇芗{、腐熟水谷，即受納食物，在將食物進(jìn)行初步的消化后，輸送到下一個(gè)運(yùn)作器官。中醫(yī)以脾升胃降來(lái)概括機(jī)體整個(gè)消化系統(tǒng)的生理功能。胃主通降，以降為和。胃的通降作用指的是胃能將在機(jī)體中腐熟后的食物推入小腸進(jìn)一步消化；胃的通降是降濁，降濁是其收納功能的前提條件。  排骨200克，蓮子、芡實(shí)、百合各適量，鹽3克。 做法： ①排骨洗凈，斬塊，汆去血漬；蓮子去皮、去心，洗凈；芡實(shí)洗凈；百合洗凈泡發(fā)。 ②將排骨、蓮子、芡實(shí)、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸后，改為小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 功效： 蓮子、芡實(shí)均可健脾止瀉，百合滋陰益氣。本品對(duì)脾虛食少、便稀腹瀉者有很好的療效。 米豆50克，豬肚150克，生姜1小塊，鹽5克，味精2克。 做法： ①豬肚洗凈切成條狀。 ②米豆放入清水中泡半小時(shí)至膨脹。 ③鍋中加油燒熱，下入肚條稍炒后，放姜，注入適量清水，再加入米豆煲至開(kāi)花，調(diào)入鹽、味精即可。 功效： 豬肚可健脾胃，補(bǔ)虛損，米豆中所含的木質(zhì)素可抑制腫瘤生長(zhǎng)，對(duì)乳腺癌或生殖系統(tǒng)等癌癥患者有很大的益處。 肚仁200克，玉米1根，姜1片，鹽、味精各適量。 做法： ①肚仁洗凈、焯水；玉米切段。 ②將所有原材料放入盅內(nèi)，加水，用中火蒸兩個(gè)小時(shí)。 ③最后放入調(diào)味料即可。 功效： 玉米可刺激胃腸蠕動(dòng)，防治便秘、腸炎、腸癌等；肚仁可健脾補(bǔ)虛，適用于脾胃虛弱者食用。 黃芪30克，蓮子、枸杞各15克，水500毫升，砂糖適量。 做法： ①黃芪剪碎，同蓮子、枸杞一起盛入鍋中。 ②加500毫升水以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，調(diào)入砂糖即可。 功效： 此茶能促進(jìn)人體產(chǎn)生抗病毒的干擾素，增強(qiáng)人體中的抗氧化劑和對(duì)病毒的抵抗力，提高免疫力。   百草查詢(xún) |
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