春天就要到了，大多數(shù)朋友還是挺喜歡春天的，因為春天花草樹木都發(fā)芽了，公路兩邊綠油油的，非常的好看。但是春天是一個多風(fēng)多雨的季節(jié)，因此我們除了下雨準(zhǔn)備雨傘之外，起風(fēng)時不僅要對皮膚保濕，還得多給身體補充水分！今天我就和大家分享一下洋蔥豆腐肉丸湯的做法，喝起來不僅給身體補充水分，還可以補充大量的維生素，春天多喝這道湯，比吃大魚大肉還養(yǎng)生哦！

【洋蔥豆腐肉丸湯】

【原材料】：豆腐、肉餡、洋蔥、食鹽、十三香、生抽、蠔油、香油、淀粉、香菜。

【制作步驟】：

2：把浸泡好的豆腐，用勺子碾碎，把洋蔥撈出來放在案板上切碎，把碾碎的豆腐放在洋蔥上面，再把肉餡放在上面，將所有的食材剁碎融合在一起，放在盆中備用。

做洋蔥豆腐肉丸湯的時候，肉餡里面千萬不要放上面粉，因為面粉的粘性不如淀粉的粘性大，放上淀粉的同時，要記得把肉餡攪拌上勁。如果只放上淀粉攪拌均勻的時候，不攪拌上勁，丸子照樣會松散沒嚼勁的。

【小貼士】

1：豆腐用熱水浸泡的目的是為了去除豆腥味，洋蔥放在冷水中浸泡的目的是切的時候不會辣眼睛。

2：把洋蔥、豆腐和肉餡放在案板上，要記得都剁的融合在一起，如果洋蔥剁的不碎，肉丸肯定是不成形的。