 炒雙菇 春天是孩子生長最快的季節(jié)，冬天天氣寒冷，孩子戶外活動時間少一些，春天天氣回暖，孩子可以有更多戶外活動的時間，孩子多鍛煉，身體更強壯，生長更快。春天人的身體新陳代謝旺盛，加快血液循環(huán)，消化功能增強，內分泌激素增多，尤其促進生長的激素分泌會增多。春天紫外線含量多，經過紫外線的照射可以把身體內的維生素轉化為鈣。在春天要多帶孩子到戶外活動，促進生長發(fā)育，還要多給孩子吃有營養(yǎng)的食物，給孩子生長發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)。 一年四季，我經常吃西蘭花，導致我家孩子的同學調侃：“西蘭花總會很神奇地出現在餐桌?！蔽液芟矚g西蘭花，西蘭花焯水都很好吃，當然用西蘭花裝飾一盤菜很漂亮。西蘭花含有高纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，可以降低血糖，西蘭花還可以增強免疫力。  今天分享這道菜除了有西蘭花，還有家人非常喜歡的蘑菇和杏鮑菇，蘑菇和杏鮑菇都是菇菌類，所含氨基酸種類齊全，蘑菇和杏鮑菇吃起來都有肉肉的口感，我家經常炒菇菌類，只是把蘑菇和杏鮑菇分別跟其他食材搭配，這次把這兩種食材一起炒，放了蠔油調味，每一口都那么有鮮美。用西蘭花裝飾已經炒蘑菇杏鮑菇，這盤菜我都做4次，每次都一樣的造型，次次都光盤，我家孩子說這道菜沒有肉卻很香，沒有肉不用擔心長胖，可以放心地多吃。  【材料】西蘭花1個，蘑菇 200克，杏鮑菇 200克， 蒜 2瓣，鹽 2克，蠔油 15毫升。 【做法】 1 用來做這道菜的食材，西蘭花用了一個不大的，杏鮑菇有杏仁味，這次選了小個頭的杏鮑菇，蘑菇所用的分量跟杏鮑菇差不多。  2 西蘭花撕成小朵，小朵的西蘭花焯水容易熟，不需要煮很久。  3 杏鮑菇切薄片，蘑菇切去黑色的蒂部，切片。  4 炒鍋燒熱水，放幾滴油和少許鹽，西蘭花焯水，煮熟。  5 西蘭花焯水后，撈起瀝一下水，把西蘭花擺盤。  6 炒鍋爆香蒜蓉，炒素菜多放一些蒜蓉，吃起來更香。  7 放入杏鮑菇和蘑菇片，用大火爆炒。  8 把杏鮑菇和蘑菇用大火炒得有點干干的。  9 加入1大勺蠔油，炒菇類放蠔油調味吃起來特別鮮美。 10 把調料和杏鮑菇蘑菇炒勻，蠔油本身有咸味，我沒有放鹽了，如果覺得這個調料不夠味，可以放少許鹽調味。 【溫馨提示】 1 蔬菜焯水放少許油鹽，焯水后蔬菜仍然會碧綠。 2 炒杏鮑菇和蘑菇，用蒜蓉和蠔油炒出來最好吃。 |
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