2018 年 10 月 19 日，四川一家火鍋店因煉制回收油重復(fù)利用被訴。在一審判決中，火鍋店老板、廚師及兩名服務(wù)員均因犯生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪獲刑，火鍋店老板還被判支付10 倍賠償金 67 萬(wàn)余元。

這起案件中備受關(guān)注的一點(diǎn)是，該火鍋店代理律師稱“老油”是巴蜀火鍋的技術(shù)傳承，回收油不能簡(jiǎn)單等同“地溝油”，且該案中的回收油經(jīng)檢測(cè)無(wú)禁止性物質(zhì)。這看似在理，卻站不住腳。就算“老油”確實(shí)是巴蜀火鍋的技術(shù)傳承，但二次回收的“老油”如果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這樣的“技術(shù)傳承”也該予以拋棄。

正因如此，此次當(dāng)?shù)胤ㄔ厚g回這個(gè)理由，將其認(rèn)定為“地溝油”犯罪（即用廢棄油脂等非食品原料生產(chǎn)、加工“食用油”以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷售的行為）。這是一種警醒，也給了其他監(jiān)管部門啟示——執(zhí)法時(shí)當(dāng)以法律為準(zhǔn)繩，不要被所謂的“技術(shù)傳承”之類的理由唬住。“技術(shù)傳承”不能照單全收，有些沿襲已久的“技術(shù)傳承”已越過(guò)法律邊界，對(duì)此就應(yīng)依法打擊。說(shuō)到底，不是所有的“技術(shù)傳承”都是好的，只有有利于公眾及社會(huì)發(fā)展的技術(shù)，才是值得“傳承”的。

【多角度·妙范本】

范本角度 1 ? 傳承要利于社會(huì)發(fā)展

對(duì)普通人而言，火鍋店的“老油”雖然與“地溝油”不易區(qū)分，但它依然是不健康的。所謂“傳承”，指向的是對(duì)美好的事物，對(duì)社會(huì)發(fā)展有益處的事物，例如我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、一脈相傳的優(yōu)秀技術(shù)等。不健康的食物對(duì)人的身體造成傷害，哪怕的確是一種技術(shù)延續(xù)，但無(wú)疑與“傳承”的內(nèi)涵背道而馳。“傳承”不應(yīng)成為假冒偽劣物品的遮羞布，更不是逃避懲罰的萬(wàn)金油。

范本角度 2 ? 傳承要受法律約束

四川資陽(yáng)當(dāng)?shù)胤ㄔ簺](méi)有被所謂的“技術(shù)傳承”唬住，將火鍋店煉制“老油”判定為“地溝油”犯罪，這是一種警醒。事實(shí)上，我國(guó)日常生活中的違法“傳承”并不少見(jiàn)。如人們一直以來(lái)用明礬作為油條的膨松劑，現(xiàn)在明礬被證明會(huì)對(duì)人的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損害。隨著時(shí)代的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)“技術(shù)傳承”不能照單全收，有些沿襲已久的“技術(shù)傳承”已越過(guò)法律邊界，對(duì)此，法律就應(yīng)引導(dǎo)公眾正確地認(rèn)識(shí)與選擇。

范本角度 3 ? 傳承要重視常識(shí)普及

吃巴蜀火鍋要的就是“老油”，很多人盲聽(tīng)盲信，被這個(gè)所謂的“地道”欺騙。隨著社會(huì)時(shí)代的進(jìn)步，食品安全受到越來(lái)越多人關(guān)注，但依然存在部分人沉迷于所謂傳統(tǒng)之中，對(duì)真正的科學(xué)道理嗤之以鼻。不僅如此，對(duì)傳統(tǒng)的改變總是引起一些人擔(dān)憂。春節(jié)禁止燃放鞭炮，他們擔(dān)心沒(méi)有年味兒了；研究表明吃素有益健康，他們就反問(wèn)古人的燕窩、冬蟲(chóng)夏草都是糊弄人的嗎？可見(jiàn)，傳承也要有群眾基礎(chǔ)，常識(shí)普及很重要。

【考場(chǎng)押題】

這則時(shí)事熱點(diǎn)素材，在當(dāng)今大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的背景下，很具典型性。通過(guò)對(duì)此熱點(diǎn)事件的分析，我們可以辯證思考有關(guān)傳承的問(wèn)題。這則素材可以用來(lái)寫作 2018 年高考天津卷作文題“器”，以對(duì)提煉老油這類不合法規(guī)技術(shù)的“傳承”，說(shuō)明身為匠人應(yīng)堅(jiān)持的原則?？忌梢蕴釤捤夭挠糜陂_(kāi)頭，以其新鮮感吸引閱卷者，也可將其作為例證材料，還可以直接表達(dá)觀點(diǎn)的形式展現(xiàn)素材，增強(qiáng)說(shuō)服力。

【備考外一則】

春節(jié)放鞭炮可已矣

2018 年春節(jié)是新修訂的《北京市煙花爆竹安全管理規(guī)定》頒布實(shí)施后的第一個(gè)春節(jié)。這個(gè)節(jié)日期間，北京空氣清新、環(huán)境整潔、城市安寧。北京市人民政府向全市人民發(fā)出感謝信，感謝全體市民對(duì)禁放新規(guī)的理解、支持和自覺(jué)遵守?！氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！?/p>

作為春節(jié)的一種文化敘事，燃放煙花爆竹確實(shí)有著悠久歷史?？墒墙裉欤鎸?duì)數(shù)千年未有之變局，且不說(shuō)城市已經(jīng)不太具備燃放煙花爆竹的條件與空間，就說(shuō)對(duì)年味的維持也已經(jīng)不需要煙花爆竹來(lái)實(shí)現(xiàn)了。