春分之后，便是清明。陽(yáng)春三月，正是明前西湖龍井采摘的好時(shí)節(jié)。

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一整個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，吸收到了足夠的養(yǎng)分，此時(shí)采摘的第一茬芽尖，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中極品。

西湖龍井，位列中國(guó)十大名茶之首，自古便是御茶、貢品，至今仍是國(guó)宴用茶和國(guó)禮禮品。

乾隆帝六下江南，四次前往西湖龍井茶區(qū)，親自觀看采茶、制茶，并封獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)為“御茶”。

古往今來(lái)，王侯將相、富貴人家、愛(ài)茶之人，都將喝上一杯早春的明前西湖龍井，當(dāng)成翹首期盼的一樁幸事、大事。

西湖龍井有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

坊間一直流傳，“明前茶，貴如金”。作為西湖龍井中的佼佼者，當(dāng)屬明前西湖龍井。

“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，產(chǎn)自獅峰山的明前獅峰龍井，更是西湖龍井“極品中的極品”。

隱竺明前獅峰龍井

上等的明前獅峰龍井，扁平、光滑、平直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣沁人心脾，滋味鮮爽甘醇。

采摘50000顆芽頭，才能炒制成一斤茶。

因此，上等的明前龍井產(chǎn)量甚少，更顯珍貴。

所謂“名品不易得，得亦不常有”，早春的明前西湖龍井茶，產(chǎn)量本來(lái)就極少，加上各種仿冒的偽茶充斥市場(chǎng)，尋常市場(chǎng)很難買(mǎi)到真貨。

為了讓愛(ài)茶之人喝上一口真正的明前西湖龍井，現(xiàn)在，一條生活館就為大家推薦一份正宗2019年明前西湖龍井禮盒套裝，來(lái)自杭州龍井品牌“隱竺”。

隱竺位于法喜寺旁的茶園

隱竺現(xiàn)有隱竺茶園、隱竺茶寮、隱竺別院（民宿）、隱竺制茶中心。其中，隱竺的白云峰茶園、茶寮、別院位于上天竺法喜寺旁。

“龍井茶鼻祖”辯才法師曾在上天竺法喜寺旁遍植茶樹(shù)，由僧人供養(yǎng)至今。

隱竺茶園所種植的獅峰龍井茶，與龍井茶鼻祖辯才法師所種植的龍井茶一脈相承。

為了找到最正宗的龍井茶，隱竺品牌邀請(qǐng)上天竺法喜寺聯(lián)合出品，由法喜寺僧人種植和采摘。

悠悠千年，人世滄桑，這一口茶香卻依然如故。如今，抿上一口，舌尖上彌漫的都是千年光陰的無(wú)盡韻味。

注：隱竺將于3月25日上午10點(diǎn)在微博“一直播”平臺(tái)直播明前茶采茶盛況，直播賬號(hào)為“隱竺別院（ID：379352947）”，歡迎到時(shí)搜索觀看。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌▼

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

 龍井茶的淵源，在上天竺白云峰 

龍井茶的淵源，在上天竺白云峰。

早在唐代，西湖附近的天竺寺和靈隱寺就以產(chǎn)茶著稱。

唐代茶圣陸羽，在《茶經(jīng)》中，曾有“杭州錢(qián)塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，還把杭州“天竺、靈隱二寺”所產(chǎn)的茶定為當(dāng)時(shí)全國(guó)名茶之一。

白云峰下所產(chǎn)的龍井，在古代稱為“白云茶”，在宋代被列為貢茶。蘇軾曾引用林和靖的“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”詩(shī)句，贊美白云茶的美妙。

辯才法師千年前在上天竺法喜寺旁種下的龍井茶樹(shù)，一代又一代僧人守護(hù)、供養(yǎng)至今。

沒(méi)有辯才法師，乾隆就喝不到龍井茶，也沒(méi)有世所罕見(jiàn)的龍井茶文化。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌▼

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

 天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰 

不是所有的龍井茶都叫西湖龍井。

西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。

超過(guò)了西湖產(chǎn)區(qū)的范圍，就不能稱為西湖龍井，而是“錢(qián)塘龍井”、“越州龍井”。

“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”。

在西湖龍井五個(gè)核心產(chǎn)品里，以獅峰龍井為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，是國(guó)宴級(jí)別的名茶。

獅峰山的土質(zhì)為白沙土，是最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤，其地植被繁茂，云蒸霧遮，土質(zhì)疏松通透，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，非常有利茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此獅峰山產(chǎn)的龍井品質(zhì)最好。

隱竺茶園所產(chǎn)的茶葉，就位于獅峰山的白云峰下，外形精短肥壯、光滑扁平、色澤嫩綠、滋味柔和、清香持久。

隱竺茶園所產(chǎn)的明前獅峰龍井，外形挺直削尖、扁平俊秀，色澤綠中顯黃。

茶葉片上的白色絨毛叫茶毫，茶毫越多，說(shuō)明茶葉越嫩。

沖泡后，一股濃郁的茶香從杯中沖散而出，香氣馥郁；湯色杏綠，清澈明亮。

細(xì)細(xì)品味，唇齒間有板栗和豆花的香氣在回蕩，這也是獅峰龍井最特別的地方。

清代品茶名家陸次之贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無(wú)味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！?/strong>

“隱竺”明前獅峰龍井 20g、100g禮盒裝

“隱竺”明前獅峰龍井，產(chǎn)自獅峰產(chǎn)區(qū)的白云峰，2019年新春炒制，由“炒茶大師”黃祖華監(jiān)制。

“隱竺”明前獅峰龍井有20g、100g瓷罐禮盒裝。

第一種規(guī)格為木盒瓷罐禮盒裝，茶葉凈重20g，2019年春采制。

第二種規(guī)格，為100g木盒瓷罐禮盒裝。

禮盒內(nèi)有2只瓷罐，每只瓷罐茶葉凈重50g，2019年春采制。

“隱竺”明前獅峰龍井

“隱竺”明前獅峰龍井的茶樹(shù)品種為群體種，標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉采制，葉形較為瘦削。

這款茶用來(lái)沖泡，有蘭花香，茶色清亮，口感更為清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴里都是甜的。

每年春天，老茶客們都等著明前西湖龍井上市，這是春天特有的味道，喝到這一口，春天就真的來(lái)了。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌▼

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

 50000顆鮮嫩芽葉=1斤干茶  

隱竺的第二片茶園，位于有西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)——享有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱的龍塢。

龍塢四周群山環(huán)繞，茶山茶園綿延起伏，是西湖龍井最大的產(chǎn)區(qū)。

龍塢產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶，也是茶中的精品，和獅峰龍井一樣，都是明前頭采。

所謂頭采，即春天茶園開(kāi)園后，茶農(nóng)們對(duì)能夠達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的龍井芽葉， 進(jìn)行第一輪采摘，經(jīng)精挑細(xì)選、精工細(xì)作制成的春茶。

每年3月初，茶園便開(kāi)始醞釀著一整年最盛大的茶事。采明前龍井茶，早晨六七點(diǎn)就要?jiǎng)由?，茶農(nóng)們帶著斗笠，背著背簍，踏著熹微晨光走進(jìn)茶園。

龍井采摘的時(shí)間也有講究，《茶經(jīng)》里面記載，“有雨不采，晴有云不采，晴，采之”，茶農(nóng)們有著這樣的一句話“早采三天是寶，晚采三天是草”。

為了趕在清明節(jié)前將今年的頭一茬茶芽采摘下來(lái)，茶農(nóng)需要和春天進(jìn)行一場(chǎng)賽跑。可想而知，明前龍井有多珍貴。

西湖龍井茶歷來(lái)以采摘細(xì)嫩而著稱。

只采一個(gè)嫩芽的稱“蓮心”；采一芽一葉，葉似旗，芽似槍，稱“旗槍”；采一芽二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。

采摘龍井不能用指甲直接掐，應(yīng)該用提手采摘法，即手心向下，大拇指和食指夾住芽葉，輕輕向上一提，才能保證茶葉的鮮嫩完整度。

通常炒制1斤龍井茶，需要采摘50000顆細(xì)嫩芽葉。

一位熟練的采茶工，一天最多也只能采摘10000顆芽葉。也就是說(shuō)，一位女工要采5天茶葉，才能炒制1斤干茶。

明前頭采的采摘標(biāo)準(zhǔn)是完整的一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，芽葉全長(zhǎng)約2.5厘米。要從符合采摘標(biāo)準(zhǔn)中的鮮葉中精挑細(xì)選，更是萬(wàn)里挑一。

明前茶香氣更足，茶氨基酸含量高，而苦澀味的茶多酚含量較低，使得茶葉入口香濃而味醇。

“隱竺”明前西湖龍井 50g、100g禮盒裝

“隱竺”明前西湖龍井，產(chǎn)自龍井產(chǎn)區(qū)的“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”龍塢，2019年新春炒制，由“炒茶大師”黃祖華監(jiān)制。

“隱竺”明前西湖龍井有50g、100g 兩種規(guī)格。

第一種為紙盒鐵罐禮盒包裝，茶葉凈重50g，2019年春采制。

隱竺明前西湖龍井第二種規(guī)格，為100g紙盒鐵罐禮盒裝。

禮盒內(nèi)有2只鐵罐，每只鐵罐茶葉凈重50g，2019年春采制。

“隱竺”明前西湖龍井

“隱竺”明前西湖龍井的茶樹(shù)品種為龍井43號(hào)種，標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉采制，葉形比獅峰龍井短胖。

西湖龍井用來(lái)沖泡，滋味更為厚重，口感韻味稍遜于獅峰龍井。

明前西湖龍井，色澤綠潤(rùn)，宜用白釉瓷器、玻璃杯泡茶，加以85℃水沖泡，3g茶約150ml水的比例。

杯中茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉、婀娜多姿，讓人賞心悅目。

魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清?！??！?/p>

對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，能喝到一杯好茶，是福氣，即便貴，也值得。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌▼

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

  炒茶大師黃祖華監(jiān)制，純手工炒制  

所有采摘好的鮮茶，要第一時(shí)間放入晾篩中攤放，通常需要六至七小時(shí)，讓其自然萎凋。這一程序，叫“攤青”。

攤青結(jié)束后，要馬不停蹄地開(kāi)始?xì)⑶?、回潮、輝鍋，最后再精選整齊的芽型。

“好龍井，三分看茶青，七分看炒功?！彪[竺堅(jiān)持純手工炒茶，因?yàn)槭止こ床栌袡C(jī)器炒茶所沒(méi)有的鮮活滋味。

炒茶大師黃祖華（左一）與隱竺團(tuán)隊(duì)在龍塢茶園

為了那口喝到口中的“鮮活滋味”，隱竺團(tuán)隊(duì)特別邀請(qǐng)了“炒茶大師”黃祖華，監(jiān)制此次明前西湖龍井的炒制。

黃祖華，從十幾歲開(kāi)始炒茶，至今已40余年，是杭州名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)某床柰酢?/p>

黃祖華始終堅(jiān)持手工炒制，2012年，他被西湖區(qū)人民政府授予“西湖龍井炒茶大師”。

炒茶大師黃祖華正在炒制龍井

黃祖華的炒茶之道，是40年來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，“炒茶就像寫(xiě)字，同樣的手法，但每個(gè)人出品的茶葉就千差萬(wàn)別”。

抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、壓，從炒茶10大手法到鍋溫設(shè)定，他都有自己既定的標(biāo)準(zhǔn)和秘訣。

也正是這樣，經(jīng)過(guò)黃祖華之手的茶，有了黃氏龍井的味道，慕其之名而上門(mén)求茶者無(wú)數(shù)。

殺青后，放于陰涼處進(jìn)行薄攤回潮，約40～60分鐘。

再繼續(xù)放回鍋中炒，除去水分，增添香氣滋味，便是“輝鍋”。

炒制師傅們會(huì)靈活運(yùn)用“十大炒制手法”，進(jìn)一步做形、固色、干燥，使成品茶達(dá)到平、扁、光、直、滑、色澤好、含水率達(dá)到6%左右的品質(zhì)要求。

“輝鍋”之后，再精心篩選整齊的芽形，剔除不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，讓每一片進(jìn)入禮盒內(nèi)的茶葉，都能代表這個(gè)春天最鮮活的滋味。

炒好的龍井，火氣較重，所以需要將炒好的茶葉放入存有石灰包的缸中，干燥靜置，褪去火氣。這一過(guò)程，俗稱“收灰”。

收灰之后，上好的明前西湖龍井就可以沖泡飲用了。

每份龍井包裝盒上，都貼有標(biāo)簽，寫(xiě)有采制時(shí)間及制茶師的姓名。

標(biāo)簽最左側(cè)“親啟”上方空白處，可備注留言2~3字姓名（手寫(xiě)），無(wú)備注則空白發(fā)出。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌▼

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

  眾籌檔位說(shuō)明  

 1 

  明前獅峰龍井 20g 

支持350元，可獲得由炒茶大師黃祖華監(jiān)制，明前獅峰龍井20g禮盒裝，價(jià)值600元。

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

 2 

  明前西湖龍井 50g 

支持480元，可獲得由炒茶大師黃祖華監(jiān)制，明前西湖龍井50g禮盒裝，價(jià)值800元。

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨。

 3 

  明前西湖龍井 100g 

支持880元，可獲得由炒茶大師黃祖華監(jiān)制，明前西湖龍井100g禮盒裝，價(jià)值1600元。

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨。

 4 

  明前獅峰龍井 100g 

支持1680元，可獲得由炒茶大師黃祖華監(jiān)制，明前獅峰龍井100g禮盒裝，價(jià)值3000元。

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。

“江南無(wú)所有，聊贈(zèng)一枝春?！?/p>

明前西湖龍井，是一份來(lái)自春天、來(lái)自大自然的饋贈(zèng)。

如此一份厚禮，無(wú)論是自飲還是送人，都能在打開(kāi)包裝的一瞬間，感受到那份美好的心意。

隱竺明前西湖龍井，現(xiàn)在一條生活館眾籌

眾籌價(jià)：350元～1680元

眾籌時(shí)間：2019年3月12日～2019年4月1日

根據(jù)未來(lái)15天天氣預(yù)報(bào)情況，2019年明前西湖龍井預(yù)計(jì)3月25日起發(fā)貨；明前獅峰龍井預(yù)計(jì)4月2日起發(fā)貨。