「釋名」團(tuán)魚（俗名）、神守。（時(shí)珍曰∶鱉行蹩 ，故謂之鱉。《淮南子》曰∶鱉無(wú)耳 而 守神。神守之名以此。陸佃云∶魚滿三千六百，則蛟龍引之而飛，納鱉守之則免。故鱉名神 守。）河伯從事（《古今注》）。 

「集解」時(shí)珍曰∶鱉，甲蟲也。水居陸生，穹脊連脅，與龜同類。四緣有肉裙，故曰龜， 甲里肉。鱉，肉里甲。無(wú)耳，以目為聽。純雌無(wú)雄，以蛇及黿為匹。故《萬(wàn)畢術(shù)》云∶燒黿 脂可以致鱉也。夏日孚乳，其抱以影?！钝拧吩啤寐焉急АＦ錉铍S日影而轉(zhuǎn)。在水中， 上必有 云∶涸水之精 制也。又畏蚊。生鱉遇蚊叮則死，死鱉得蚊煮則爛，而熏蚊者復(fù)用鱉甲。物相報(bào)復(fù)如此，異 哉！《淮南子》曰∶膏之殺鱉，類之不可推也。

【拼音：biē】甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，其頭象龜，但背甲沒(méi)有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪 、克和鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品。

折疊與甲魚「相克」的食物

• 莧菜甲魚莧菜與甲魚同吃，難以消化，可能會(huì)引起腸胃積滯。
• 鴨甲魚二者都是寒性食物，搭配食用容易出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。

甲魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，是進(jìn)補(bǔ)食物中常見的一種。不過(guò)，要提醒大家的是有些人并不適合吃甲魚。并且，甲魚和10種食物是不能同吃的。接下來(lái)，不如就來(lái)一起具體了解了解關(guān)于甲魚的食用禁忌都有哪些吧。

哪些人不宜吃甲魚:

肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

幼兒要少食甲魚。甲魚屬于高蛋白質(zhì)滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時(shí)則有可能導(dǎo)致孩子消化不良，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，因此要少食。

甲魚不能和什么一起吃:

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

甲魚與豬肉：因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。

甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。

甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來(lái)說(shuō)，二物皆屬?zèng)鲂裕灰送?，特別是對(duì)素質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)忌同食。

甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質(zhì)，橘子中含有果酸，二者同食，會(huì)使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固，不易吸收。

甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會(huì)影響胎兒健康。

死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過(guò)的鱉甲沒(méi)有藥用價(jià)值。

生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。

                                                                                      摘錄自360百科  鱉