普洱茶的年份不像人有身份證,可以一目了然看到其真實(shí)年齡,其實(shí),抓住茶品的核心特點(diǎn)后,便能夠判斷普洱茶年份的真假。今天只見君就來教大家用分辨干倉濕倉的方法來判斷普洱茶年份的真假。 什么是干倉與濕倉 “干倉茶”是指將普洱茶長期存放于干燥、通風(fēng)、陰涼、濕度小的倉庫環(huán)境中。一般指溫度在15-30℃,濕度在55%-70%之間清潔無異味的倉庫環(huán)境,使茶葉自然發(fā)酵。干倉存放茶葉屬于自然的陳化過程,保存了普洱茶本質(zhì)真性,茶葉隨時間越陳越香,增加了品茗的價值和意義。 濕倉普洱茶,主要是把剛剛加工生產(chǎn)出來的普洱茶存放在一個濕氣較重的地方,因?yàn)榘堰@些茶葉放在濕氣較重,通風(fēng)不是很好的地方,可以使茶葉中的菌體繁殖的更快,這樣就可以加快茶葉的陳化速度,使剛做好的茶葉外觀上快速的轉(zhuǎn)變成和干倉出來的老茶相似,以便于商家更好的抬高價格,從中牟取暴利。 如何辨別干倉與濕倉 外形 干倉普洱茶的條索結(jié)實(shí)、烏黑油亮,充分表現(xiàn)了茶葉的活力;濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有白霜。 茶湯 比較直接的方法是觀察普洱茶的湯色,干倉的普洱茶泡出的茶湯較為通透、油潤有光澤。如果茶湯渾濁、暗淡無光,說明茶葉質(zhì)量差,屬于假冒偽劣或者工藝倉儲等問題。 葉底 干倉存放的葉底鮮活,帶有微微綠色,用手觸摸較為柔軟。濕倉存放的葉底,由于濕倉加速茶葉發(fā)酵,導(dǎo)致其多半呈現(xiàn)暗栗或黑色,葉條質(zhì)地較硬。如果很完整、而且柔軟度比較高,在揉捻下不出現(xiàn)干硬、糜爛等不良現(xiàn)象,可以判定其是在干倉條件下儲存的。 一些不良商販為了謀求利潤,會通過人為的工藝做舊茶葉,制造假老茶。好比一餅3年的生茶通過加濕、發(fā)酵后,處理過的普洱茶顏色就比原來加深許多,甚至可以冒充5年、8年甚至更久的年份。許多劣質(zhì)的茶葉,經(jīng)過了一番包裝之后,價格可以標(biāo)到幾百甚至幾千,以老茶的名義出售給消費(fèi)者。而這種經(jīng)過處理的茶葉,很容易產(chǎn)生霉菌,影響消費(fèi)者的身體健康。 望茶友們選茶、購茶多留個心眼,從多方面去分析辨別茶葉年份的真假和倉儲,不聽信商家的片面之詞,謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。315國際消費(fèi)者權(quán)益日要到了,假如您購買到假茶,請利用好法律武器,保護(hù)好自己的權(quán)益。
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