說起豬大腸，我知道很多人都非常喜歡吃這道重口味美食，經(jīng)常上飯店就愛點(diǎn)個酸菜炒大腸，既開胃又能過一過嘴癮。但是很多人也會覺得飯店的大腸沒洗干凈，還特別臭，包括小編也不太敢吃外面的大腸。所以小編更愿意買回來自己清洗干凈，吃起來才放心。對于清洗豬內(nèi)臟的方法，前段時間小編給大家分享過清洗豬肚子，不論是洗豬肚還是洗豬大腸，最重要的就是去除油脂、雜質(zhì)和腥臭味。其實(shí)洗大腸的方法特別簡單，但是記住洗豬大腸，別再加鹽洗了！加這2樣，大腸超干凈，5分鐘去除腥臭味。

【準(zhǔn)備材料】：大腸，1小勺醋，2勺面粉。

【做法】：1.首先把大腸的外側(cè)翻出來清洗，我們平常買到的大腸都是已經(jīng)被人為地翻過來了，因?yàn)榇竽c里側(cè)更平滑，而外側(cè)有很多油脂會影響美觀，所以賣豬肉的人一般都會先把里側(cè)外翻了。我們第一步就是先翻出大腸的外側(cè)來洗，不會翻大腸的朋友可以試一下用水龍頭注水的方式，也就是先翻出部分大腸，再往里注水，大腸就順溜地翻出來了。

2.大腸外側(cè)會有很多油脂和粘液，小編不敢吃太油膩，所以一般都會拔掉這些油脂，不過也有些人喜歡嚼大腸時很Q彈的感覺，那就不要去除這層油脂。

3.大腸翻過來以后，我們開始清洗了。很多人在洗大腸的時候，都會加一兩勺鹽來揉抓，這是大錯特錯的！無論什么肉質(zhì)，抓鹽以后都會讓肉質(zhì)變得更有韌勁，這樣做出來的大腸口感不脆了，甚至還會發(fā)硬。正確的做法是加面粉揉抓，我們一般加入一勺的面粉即可，因?yàn)槊娣凼枪腆w小顆粒，可以吸附大腸表面的油脂、黏液、雜質(zhì)等。

4.揉抓一兩分鐘，然后用清水沖洗干凈。

5.上述步驟我們已經(jīng)把大腸的外側(cè)清洗干凈了，接下來把大腸里側(cè)翻回來清洗，同樣可以用水龍頭注水的方法來翻。然后加入一勺面粉和一小勺的醋，繼續(xù)揉抓一兩分鐘，然后沖洗干凈。

6.經(jīng)過兩次的揉抓和清洗，豬大腸已經(jīng)特別干凈了，5分鐘去除掉了大部分的腥臭味！不管是炒著吃鹵著吃都不用擔(dān)心腥臭味影響食欲了！小伙伴們，你是這么洗豬大腸的嗎？還有什么洗豬大腸的好方法都可以告訴小編哦，我們一起來學(xué)習(xí)交流！